第196章[第1頁/共5頁]

生果一品：應時生果拚盤一品

攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱隨上

薄餅甜麪醬蔥段瓜條

滿漢全席起興於清朝，是集滿族與漢族菜點之精華而構成的汗青上最聞名的中華大宴。乾隆甲申年間李鬥所著《揚州書舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關於滿漢全席的最早記錄。

禦菜四品：參芪燉白鳳龍抱鳳蛋父子同歡山珍大葉芹

4、找個潔淨的玻璃器皿盛出便可。

醬菜四品：桂花辣醬芥紫香乾什香菜暇油黃瓜

醬菜四品：北京辣菜香辣黃瓜條甜辣乾雪裡蕻

餑餑二品：豆麪餑餑奶汁角

乾果四品：奶白杏仁柿霜軟糖酥炸腰果糖炒花生

前菜七品：喜鵲登梅胡蝶暇卷薑汁魚片五香仔鴿糖醋荷藕泡綠菜花辣白菜卷

禦菜三品：祥龍□□爆炒青蛙芫爆仔鴿

禦菜五品：羅漢大蝦串炸鮮貝蔥爆牛柳蠔油仔雞鮮蘑菜心

前菜七品：鳳凰展翅熊貓蟹肉蝦籽冬筍五絲洋粉五香鱖魚酸辣黃瓜陳皮牛肉

美人獻茗：廬山雲霧

水晶之戀的做法：

蜜餞四品：蜜餞龍眼蜜餞萊陽梨蜜餞菱角蜜餞檳子

到奉點心：茶食刀切杏仁佛手香酥蘋果合意餅

膳湯一品：罐煨山雞絲燕窩

冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的幫助醫治感化，用於肺燥、肺虛、風寒勞累而至的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。上麵先容幾款有效止咳的冰糖食譜，僅供參考。

禦菜五品：原殼鮮鮑魚燒鷓鴣蕪爆散丹雞絲豆苗珍珠魚丸

乾果四品：怪味核桃水晶軟糖五香腰果花生粘

餑餑二品：玉兔白菜四喜餃

餑餑四品：鞭蓉糕豆沙糕椰子盞鴛鴦卷

餑餑二品：鳳尾燒麥五彩抄手

五香醬雞鹽水裡脊紅油鴨子麻辣口條

蘿葡條白糖蒜泥

熱炒四品：山珍蕨菜鹽煎肉香烹麅脊湖米茭白；

生果一品：應時生果拚盤一品。

乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘蘋果軟糖

餑餑二品：人蔘果核桃酪

膳湯一品：龍井竹蓀

蛋奶

四甜美餞蜜餞蘋果蜜餞桂圓蜜餞鮮桃蜜餞青梅

生果一品：應時生果拚盤一品

餑餑二品：重陽花糕鬆子海□□

千叟宴始於康熙，盛於乾隆期間，是清宮中的範圍最大，與宴者最多的昌大禦宴。康熙五十二年在陽春園第一次停止千人大宴，玄燁帝席賦《千叟宴》詩一首，固得宴名。乾隆五十年於乾清宮停止千叟宴，與宴者三千人，即席用柏梁體選百聯句。嘉慶元年正月再舉千叟宴於寧壽宮皇極殿，與宴者三千五十六人，即席賦詩三壬餘首。先人稱呼千叟宴是“恩隆禮洽，為萬古未有之舉”。

滿漢全席編輯

禦菜五品：一品豆腐三仙丸子金菇掐菜溜雞脯香麻鹿肉餅