第十八章 特級麻婆豆腐[第1頁/共3頁]

“倒掉。”

冇一會，陸峰他爹從屋子裡走了出來，看到兩個年青人在院子裡熬煉身材笑著說道：“冇想到，你們比我起的還早啊，對嘛，年青人就該有如許的生機啊，加油練習吧。”

“勾芡收汁！”

“徒弟說這是廚師健身操，讓我每天早上都要練習，說是對身材有好處。”

說完又回了屋子。

那一塊塊豆腐俄然像是裹上了一層薄薄的紗衣，美的讓人堵塞。

“肉我選用上好的牛肉，切成肉末，能夠讓肉更嫩，炒熟後要倒入盤中，不成和那些調味料一起炒，如許會粉碎掉肉的口感。”

“徒弟我必然會儘力的！”

待炒熟後放入蔥薑蒜，花椒，辣椒，炒出香味後，倒入豆腐，翻炒幾下今後放入鹽，醬油，雞精，炒出紅油後，倒入水澱粉勾芡，收汁然後倒入盤中。

“做菜不但是要無形，還要有香，你鼻子壞了嗎？”

“哦？是嗎，那你做一道我看看。”

“以是對於你來講，成為一名初級廚師纔是一境地，然後纔是特級。”

“徒弟特級廚師是不是離神已經很近了。”

食神的勺子在鍋中翻炒著。

“今後每天都要這個時候起床，廚師最首要的是要有一個安康的身材。”

“你說甚麼徒弟。”

“誒呀！明天的氣候真是太好了。”

“做菜講究甚麼你說下。”

“麻婆豆腐講究麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮七種味道，每一個味道公允的在這菜裡闡揚著本身的味道。吃到嘴裡七種口味在口中爆炸，會讓人幸運的甘旨，這纔是真正的麻婆豆腐。”

“倒掉！”

陸峰對廚師又有了很深的體味，每一次的體味都讓他興趣倍增。

陸峰對本身的技術很對勁，他還是第一次這麼用心的做一道菜。

“豆腐，豆腐竟然在跳！”

“倒掉，倒掉！”

“徒弟阿誰好簡樸的，我會做的。”

淩晨的太陽才方纔升起，早上的氛圍非常的清爽，聞上去讓人精力量爽。

“現在跟我做！”

隻見食神手中的炒鍋，幾個翻炒，俄然一條火龍蔓上鍋的邊沿，緊跟著像是在鍋中飛舞普通，看的陸峰眼睛都直了，真的是火龍。

“徒弟你連嘗都冇有嘗如何就倒掉呢。”

“徒弟，這剛六點鐘，起來這麼早做甚麼啊？”

“徒弟做好了。”

“徒弟又如何啦。”

太白金星來到院子，第一眼就看到陸峰在那邊做早操。

剛纔那道菜另有很大的味道呢，這道菜如何搞的啊？

他又按著剛纔的做法，重新做了一遍，這是這一次，他重視到了食材的加工上麵。

“啊，還是好睏啊。”

“那是因為你太在乎怕把食材炒的過火，辣椒和蔥薑蒜並冇有無缺的爆香，以是當豆腐倒進鍋裡今後就壓抑住了辣椒與花椒特有的味道。”