第二百一十七章 牛肉盛宴[第2頁/共3頁]

目送著黛絲一群人分開後，王皓衝著皮特說道：“看到冇有，她們這些懂牛肉的人纔會給我們真正的代價。我俄然感覺之前拍矯飾得太倉促了，一頭牛才一萬五千澳元，黛絲給的代價就已經是兩萬五千，再談談說不定能到三萬澳元一頭。”

王皓可冇有理睬這些，他已經想好了本身的菜譜。將屠宰場特地留下來的牛蹄筋從袋子內裡拿了出來，這些就是附在牛蹄骨上的韌帶，是一種上好的烹調質料，用它烹製的菜肴彆有風味。

肉牛身上並不是任那邊所的肉都有大理石紋，那是隻要在特定部位會路程的。不過其他部位的肉質一樣非常優良，比如外脊肉又被稱為西冷或者沙朗，這裡的大理石紋漫衍比較集合，合適煎烤。

汽車從寬廣的公路下道，進入到黃金牧場的範圍內裡，王皓在心內裡思慮著等會兒本身要做些甚麼菜才行。

牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能加強細胞心機代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的朽邁。

其他每道菜都需求將原質料煮一會兒，以是王皓就先開端弄彩椒牛柳。起首是橫切牛肉，因為牛肉含結締構造較多，是以隻要橫切才氣堵截其肌纖維及結締構造，吃時不會感受嚼不爛，這是使牛肉嫩的第一個關頭。

蘇景冇好氣地笑了一聲，“歸正你本身弄啊，我最多在中間幫你剝大蒜，或者切小蔥。”

“王先生，你的肉牛屠宰數據已經出來，請去繳費室支付。趁便恭喜你，又是一頭最頂尖的肉牛，真是難以置信。”

明天王皓但是大展技藝，不但有這兩道菜，另有番茄燉牛肉、山藥牛尾湯、彩椒牛柳，這些都是他從菜譜上學到的。

黛絲迫不及待的走到繳費室內裡，她將方纔列印出來的屠宰陳述拿了起來，然後細心瀏覽著：“屠宰前淨重558公斤，屠宰率竟然有68%，淨肉率55%，牛肉品格大多數在m12與m11之間，此中脂肪僅占8%！”

簡樸的措置一下牛蹄筋以後，王皓又開端對牛肚洗濯，這些都是本國人不吃的，可在海內絕對是餐桌上的好菜。

牧場此時用的就是綠色能源沼氣，將爐子翻開後，王皓架了一個鍋，然後往中倒入小半鍋熱水，滴幾滴白酒，插手桂皮、香葉、八角、大薑片，將牛肚下鍋，蓋上鍋蓋，用大火煮半個小時。

用電壓力鍋將牛尾跟山藥、胡蘿蔔、薑片另有兩勺調味鹽裝好以後，挑選煲湯形式以後這道菜就等著出鍋就行。

“嘿，今晚我但是籌算做中餐的，你們感覺如何樣？”

把這些籌辦事情做好以後，廚神王皓就開端行動了。他用橄欖油爆香薑蒜以後，快速把牛肉條倒進鍋裡開端翻炒起來，眼看著牛肉開端變色以後，他又將色彩各彆的彩椒絲倒入鍋裡混炒，再略微翻炒一下插手調料以後，就起鍋裝盤了。