1150.過臘魚頭（1/5）[第1頁/共3頁]

鴿子嬸跟他打了個號召，他點點頭後就對敖大國喊道：“大國叔，給鴿子嬸家多分兩條鯛魚，上個頭大的——誰踩我？”

他掉頭走人，然後決定碰到敖沐康的時候跟他說說，下次分撥揍這小子，一天揍三次，一次6小時，讓他喊666！

這麼做的目標是為了保持魚頭的營養代價，鹽分子在高溫下活潑的進入魚頭中，跟小分子蛋白連絡後能保持其穩定性，如此一來即便溫度高了也不會導致它變性。

之以是不消鹽來炒魚頭，一旦那麼做輕易導致魚頭過鹹，又會白瞎了魚頭的鮮美滋味。

接著他把魚頭給煎了一下，麪糊掛上金黃色後他便收了火，這可不能用大火煎熟，因為魚頭內裡小分子蛋白太多，高溫會使之變性，那可就是華侈了。

敖沐陽甩了甩腳道：“你誰家孩子？臥槽，小俊？你如何弄了這麼個髮型？前兩天看你爸媽男女雙打對於你的時候，你頭髮還挺短的，這是被拽出來的？”

一群少年追逐著跑到船埠來湊熱烈，此中跑在前麵阿誰魯莽，一腳踩在他的腳背上。

他提著兩條孺子鯛往家裡走，瞥見鴿子嬸挎著菜籃子上了船埠來搶魚。

“喵喵喵。”

鹿無遺倒是很賞識敖小俊，乾脆留下插手了少年的步隊，還給他們停止指導：“你們這髮型弄的不可，冇有feel，不敷hot，來，我幫你們捯飭捯飭……”

迎頭鬃這個念想，老敖臨時給壓住了，頓時就要過年了，且夏季冇有魚汛，好歹比及開春才行。

敖小俊留了個他的少年期間比較風行的那種非支流髮型，一頭黃髮隨風飛舞，最長的一綹掛在腦後跟個狗鞭似的。

敖沐陽道：“那你就多花兩個錢，專挑那些生龍活虎的。”

這是大龍頭號第一次迴歸新船埠卸漁獲，以往船埠狹小，大師夥得排著隊謹慎翼翼的相互謙讓著才氣帶下泡沫箱。

漁家有句俗話，叫做過臘頭鮁魚尾帶魚肚子春春嘴，這說的是海魚內裡四個最好吃的部位，此中過臘魚的魚頭第一。

有旅客想趁便帶點海鮮回家，看到敖沐陽後他們認出他的身份，就紛繁問道：“村長，這如何把活蝦帶歸去，你有訣竅嗎？”

魚頭常見做法就是紅燒或者清燉，要麼就是剁椒麻辣，在漁家另有另一種做法，叫做鹽焗魚頭。

在村裡船埠上賣的時候，這些漁獲格外新奇代價還便宜，以是家家戶戶就去搶著買，在船埠上他們是不對魚估客出售的，頂多賣給村裡的旅客——旅客們都是在漁家樂住下後領一個便條，這便條相稱於門票。

船埠上有翻開的泡沫箱，內裡的對蝦有二十公分的長度，一個就得有小半斤，即便是紅洋來漁村玩的市民也冇如何碰到過，天然見獵心喜。

敖沐陽拎起魚頭給它們看，問道：“你們要吃魚頭嗎？”