1534.吃法多樣（1）[第1頁/共3頁]

“不錯。”敖沐陽微淺笑道。

除了做菜以外，敖沐陽還做了個湯，那便是鹹鯗湯。

敖沐陽頓時難堪：“不是竹葉青，是竹筒酒啦。”

跟那幾道菜一樣，用魚鯗做湯也簡樸，最簡樸的體例是切成塊下鍋加淨水煮便能夠了，如果要想味道更好，那能夠往裡插手冬瓜塊和蘿蔔片，給魚湯增加點蔬菜的新美味道。

本來白酒入喉留下了火辣辣的感受，跟著鮮鹹的魚湯喝下，這股感受敏捷被壓抑住，留下的便是魚湯的美好滋味。

打船燈是春節開端的活動，從春節一向持續到元宵，是一種處所傳統小戲，曾經也被叫做小年戲。

魚鯗能做的菜還是挺多的，加上油蓋滿蔥花今後清蒸是一道菜，切碎後配上乾辣椒爆炒是一道菜，彆的他還做了黃魚鯗烤肉。

說到這裡他頓了頓，又把敖沐陽拉到一邊說道：“實在我此次來不但是為了接人，另有點事找你呢，你曉得打船燈吧？”

“因為它很都雅，都雅的食品常常也很好吃。”

節目次製到最後已經是傍晚時分，楊秋莎看著西方那紅彤彤的夕照開端旁白：

這道菜不普通，魚鯗是野生大黃魚所製，豬肉用的是香豬肉，烤出來後美味香味完美融會，看的一行人眼饞。

黃魚鯗是魚鯗內裡的三大王牌之一，彆的另有兩大王牌是馬鮫魚鯗和鰻魚鯗，因為大黃魚脂肪含量高，曬好今後內裡存著油，不管如何吃都好吃。

這頓飯吃的高興，乾起活來也就高興。

“……竹葉青？”楊秋莎把話說完。

魚鯗做菜都簡樸，烤肉也是如此，把魚鯗洗濯泡發今後切成塊，異化上醃好的豬肉塊放入烤箱裡烤好便可。

他選的是黃魚和馬鮫魚，這是最常見的兩種魚鯗，也是曬製過程中相對費事的兩種，做黃魚鯗和馬鮫魚鯗需先在剖開後撒些鹽，但撒上鹽後偶然候要求，時候一到就得洗掉，然後再去曬製。

呂誌超拍拍他的肩膀道：“鎮上正籌辦開建個住民活動中間，還缺兩副雙杠，你這麼會抬杠，要不等雙杠送來你去給我從車上抬下來？”

期間楊秋莎在中間停止旁白先容，兩人共同的還不錯。

他把本身曉得的內容說了出來，呂誌超點頭：“你說的對，這年戲跟清乾隆天子有關，這天子喜好下江南麼，有一回他喬裝巡遊的時候到了閩地本地的一座漁村，然後投宿於一艘漁船上。船家祖父和孫女倆停止了美意歡迎，這時候有漁霸來淩辱他們，乾隆天子大怒，特贈夜明珠一顆，還親筆題贈‘漁家樂’金匾和聖旨金牌各一吊掛於船頭。厥後漁霸不敢再淩辱漁家，漁家因為有夜明珠之光，非論風雨黑夜都可出海捕魚，這就是打船燈這出年戲的來處。”

不過現在野生大黃魚很少見了，市場上的黃魚鯗都是用養殖魚做成的，味道和口感比野生魚差上很多。