第237章 天價酒席[第1頁/共4頁]

這道菜，活脫脫就是一件藝術品。在坐的世人，何曾見過如此精美的菜式？都看呆了。

客人才入房，兩名指定的辦事員當即開端了她們的歡迎事情，替客人掛衣服、帶客人洗手、拉開凳子宴客人坐、給客人泡茶等等。從兩人純熟的行動，便能夠看出這是耐久從業的成果，並非是明天賦特地安排的，由此可見，酒樓的層次可見一斑。

當世人在忙著埋頭大吃的同時，洪彪佳耦還在忙著上菜。

洪夫人先上的是那比花生米大不了多少的蛋，並奉告世人，那是鳥蛋，一種非常少見的在叢林深處長著的鳥的蛋。接著上的是魚，魚上桌後，洪夫人按雷曉飛教的伎倆，用刀把魚的肉和骨分離；再下上桌的是雞，雞也按雷曉飛教的伎倆，現場把雞肉撕成了絲，並用一種味道特彆的味料和一種特香的油現場拌勻；最後上的是羊背上割下來的肉，和羊肉一起上的是一種粉狀的味料，洪夫人奉告在坐的人，羊肉能夠沾這類味料吃。

洪夫人把乳豬端上桌後，現場刀切皮。洪夫人不愧是巧手，隻見她縱橫幾刀，就已把乳豬的表皮分紅拇指般大小的塊，接著，洪夫人再下幾刀，乳豬的皮肉就與骨頭分離出來。還在世人的浸沉於洪夫人的刀功演出中未醒來時，洪夫人已完成了手頭的事情，她對在坐的世人先容道：“這道菜叫‘鴻運當頭’，豬的皮肉能夠伶仃吃，也能夠與粉絲一起用生菜包起來吃，佐食的醬料是麵豉醬和白糖，請各位慢用。”

戶部侍郞的表外甥的叔叔先容他方帶來的裁判的來賓。剛纔要給李侍郎施禮的兩人，一個是廣東的刺史，一個是“文華閣”的副閣主，而彆的三人，一個是廣東商會的會長，一個是穗城裡之前最好的菜館蓮香樓的老闆，另有一個是前次一起訂酒菜的阿誰狐假虎威的王管家。此中，刺史、副閣主、商會會長，就是戶部侍郞的表外甥那方的裁判。

雷曉飛見世人在洪夫人先容完後，不知是被這別緻的菜鎮住了，還是被這別緻的吃法鎮住了，大家都呆坐著冇有脫手。他就帶頭挾了一張燒鵝皮放在薄餅上，再插手一捆蔥白，然後把薄餅捲起來，沾了點麵豉醬和白糖，才悠然地放入口中嚼咀起來。

洪夫人的話音剛落，世人才如夢初醒，紛繁出筷爭嘗。酥香鬆化的豬皮，鮮鹹甘旨的豬肉，香脆適口的粉絲，鮮嫩爽口的生菜，加上麵豉醬和白糖的調味組合，的確讓人回味無窮。才眨眼，整隻乳豬的皮肉已一掃而光，進了在坐人的“五臟廟”

隻見洪夫人在每隻燒鵝上，割下肚底下的皮和背上的皮帶肉，再切成兩指寬、長大小，分兩隻碟子盛裝上桌。十隻燒鵝切出的這兩部分剛好才兩碟，洪夫人把這兩碟放下後，跟著上了一碟薄餅和一碟切短紮成一小捆的大蔥白，纔對座上的人先容道：“燒鵝皮能夠伶仃吃，也能夠用包薄餅包著再包上蔥白吃，佐食的醬料還是麵豉醬和白糖；皮帶肉的燒鵝能夠沾豉醬、白糖或酸梅醬吃，也能夠伶仃吃。”