第820章 再次晉級[第2頁/共3頁]

約在比賽開端了十二分鐘擺佈，雷曉飛他們那一組的參賽作品已經全數完成，由冒充徒弟的洪七公端到了評判台上。

“乞兒雞”在常日普通景象之下燒烤時，約需半個小時的時候才氣熟透，本日為了趕時候，雷曉飛先已經把雞內腔用沸水淋到了半熟，並且此次用瓦缸替代泥窯，在保暖和導熱方麵又優勝，再加上洪七公那不斷歇的發功，也加快了溫度的晉升。這些的身分加在一起，硬是把雞的烹調時候收縮了一大半。

本來，普通的評判在此類的評判活動中，都是一口起，兩口止。嘗多了，人家就會說你冇有程度。但這一次卻變態，端到了評判台上的那三道菜，讓九位評判差點連骨頭都吃光了。

早已經拿著刀子在等候的洪夫人，接過了盛雞的碟子以後，運刀如飛地在雞身之上劃了起來。

雷曉飛他們這一組，因為本就在參賽選手中的最核心，加上他們也低調行事，以是，在賽會公佈完了當選選手名單以後，他們已經悄無聲氣地退了下去。

雷曉飛他們卻冇有管那麼多，清算好了本身帶來的參賽器具以後，就無聊地坐在那邊，等待評判的成果。

張天牛戴上手套以後，從徒弟的手中接過了黃泥糊住的雞，諳練地把已經烤乾的黃泥連雞毛一起挼掉，然後把皮色已經烤得金黃的光雞放在碟中，交給了洪夫人。

從入圍下一階段比賽的陣容來看，忠王那邊的占了三分之二的份額。由入圍者地區漫衍來看，都城和江浙最多，固然，這些地區選手的成績，不免有水分，但也能由此中看出了這兩個地區飲食業的生長，遠遠好過大華的彆的地區。

魚也放在青菜葉鋪墊的碟子上，由兩條連著魚尾的、呈鬆果形的無骨魚肉，加上半段魚頭砌成。魚肉金黃、青菜碧綠、配料有紅有白，單是這色的共同，已經讓人眩目。而這道菜披收回的那甜酸味，讓人忍不住地不斷咽口水。

本來，“鬆鼠魚”精確的做法，是要讓味料把魚醃上一段時候，讓魚肉入味，但此時為了搶時候，雷曉飛他們隻好姑息，不過，這魚做的是甜酸味，並且還經油炸，這環節對全部製作影響不大。

雷曉飛在暹羅對暹羅國王以菜論政時，就曾經說過，一個地區的穩定、餬口程度高，這個地區的飲食行業就會生長快。

青菜分紅兩端碼在了碟子上，齊劃一整的像兩排被割倒在地的稻穀。青菜淋上幾近透明的薄芡，透過的薄芡，見到了青菜上撒落了薑絲、蔥白絲、胡蘿蔔絲、肉絲、香菇絲和京彩絲，黃、紅、白、褐、黑等配料的色采，與碧青碧青的青菜互映交輝，讓人麵前一亮。

錢金牛收到了徒弟的表示以後，頓時開鍋，先用那些籌辦好的胡蘿蔔絲、香菇絲薑絲等配料，做了一個薄的白芡，淋到了已經擺好碟的青菜之上；接著，他又用番茄醬做了一個大甜大酸的紅芡，澆在了一樣已經擺碟的炸魚之上。