第179章 大年三十（一）（十三更）[第2頁/共3頁]

時候就在世人的繁忙當中悄悄疇昔，轉眼便是大年三十。巧雲三人早早地就起來開端忙活，袁青雷領著小石頭在院子裡豎起燈籠杆，巧雲在廚房裡打了糨子，三小我又一起貼了春聯、掛錢兒、窗花等等。

這類事情，當然是不需求巧雲伴隨，因而巧雲就在家裡預備年夜飯。巧雲看著廚房裡各式百般的食材，內心也開端揣摩著肯定年夜飯的菜色了。

巧雲端了一笸籮饅頭放到了炕上，那些饅頭上麵，都插著紅紅的大棗，看上去非常喜氣。“桌子擺不開了，你倆要吃饅頭的話，我遞給你們就行。”巧雲叮囑了一句。

小雞燉蘑菇、燉魚、肘子、豬蹄、四喜丸子、排骨酸菜、扣肉、皮凍、佛手白菜、炸茄盒。北方夏季實在冇有甚麼菜蔬，能弄出來這些，就已經是非常好了。當然，青菜是不成能的，根基上就是肉菜比較多。

這個年代，還冇有醬油之類的東西，故而燉菜也就是放一些花椒大料之類的調料就好。但是這個時候的各種食材都是純天然的，味道非常鮮美，即便是烹調體例簡樸了些，但是做出來的飯菜，還是非常甘旨。

此時的春聯已經是寫在紅紙上的了，袁青雷寫了一手的好字，這個春聯當然是他寫的。至於窗花掛錢兒等等，則是巧雲親手剪出來的。紅紅的色彩，將農家小院打扮的喜氣洋洋，年味兒實足。

鍋裡的飯菜都已經做好，這時三小我便一起脫手，將菜一樣一樣的擺在了桌子上。那炕桌也不算小了，現在卻擺的滿滿的，桌子上的菜肴披收回誘人的香氣，讓人聞了真是忍不住流口水。

東鍋裡添湯燉著雞肉，西鍋裡天然就是燉魚了。這魚還是韓掌櫃讓巧雲帶給齊家的年禮，巧雲不甘心給齊家人吃，以是送到了袁家。到了這會兒，巧雲還真是挺光榮，本身當時的決定。

扣肉是提早就烀好了的方肉，這會兒隻要用刀切成薄片就行。當然，肉皮是不消完整切頭的，留一點兒連著。然後將切好的肉放到二碗裡，在放上調料等，待會兒放在鍋裡蒸一下便能夠了。

魚是凍的，明天就拿返來緩好洗濯潔淨了，這會兒巧雲將魚放在案板上，用刀在魚背上劃了幾道口兒。也不曉得韓掌櫃是從那裡弄到的魚，這魚足有三斤沉，那麼大的魚，必須劃破才氣出來味道。

接著巧雲切酸菜，袁青雷炸茄盒，比及西鍋裡的魚燉的差未幾，盛出來刷了鍋，再把扣肉和佛手白菜放出來蒸熟。這年夜飯的菜肴，根基上就算是完成了。也幸虧是袁青雷善於廚藝，家裡各種傢什都預備的非常齊備，以是這飯菜做的很快。

袁家廚房裡有兩個鍋灶，彆的另有爐子能夠用，如許一來，倒是不消擔憂鍋不敷用的。巧雲籌算在東邊的鍋裡燉雞，西邊鍋裡燉魚，然後在爐子燉排骨。這幾樣都是非常費時候的，先把這些做出來，其他的就輕易多了。