38.男人下廚[第2頁/共3頁]

也有人說，會下廚的男人是曉得寬大和體貼的好男人，男人下廚，是當丈夫的必修課，更是伉儷間的一種感情投資。相對於疇昔將全數家務伶仃壓在女人身上的傳統風俗，男人下廚能夠讓兩性乾係走向更劃1、更調和、更公道。我感覺那是胡說，下廚就是下廚，冇需求扯那麼多。

實在，對於一個淺顯家庭來講，男人下廚就是餬口的一部分。在我的朋友當中，不會下廚的男人，一個也冇有。以是就冇有需求爭辯男人該不該下廚這個好笑的題目。朋友朱君，是一大族後輩，20多年來，從冇有涉足過廚房，及至結婚後，仍死活不下。如果老婆不做飯，那就下館子，吃便利麵。老婆心生一計，每天都做一些他不喜好的菜式，不是水蒸蛋，就是蛋炒韭黃，如此一個月，朱君吃得味同嚼臘，痛不欲生！詰責老婆是何用心，老婆反唇相譏，說，要好吃的，你本身來，我就是如許的程度了。周某無法，重新學起，專做兩味菜，一個番茄炒牛肉，一是紅燒豆腐，這兩味菜日前經朱枸先生鑒定，已經達到大廚級程度，可喜可賀！

?女人下廚，用火用刀，都墨守陳規，不敢越雷池一步，菜品無竄改，搭配冇新意，做菜冇靈氣，僅僅為了完成任務。而男人下廚，就像朱枸，十八般技藝悉數用上，各種花腔層出不窮，像是在做一幅濃淡適宜的畫，寫一首有聲有色的詩。

我曉得，一說到“男人下廚”，必定有好多男人啞然發笑，特彆是那些“勝利男人”，乃至是“勝利女人”，不說下廚，恐怕連鍋鏟是甚麼形狀的也冇清楚。並且，賢人們都教誨我們要闊彆廚房，孔教五經之一的《禮記》玉藻篇中雲：“君子遠庖廚，凡有血氣之類，弗身踐也”。《孟子》梁惠王上篇也說：“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也”。

多年的下廚中，我有個最大的體味就是，下廚能夠調度本身的表情。每當有甚麼愁悶的事情，我就低著頭，到菜市轉一圈，返來埋頭於廚房當中，出冇於廳堂之間。把統統的憤悶，放在砧板上，砍之、剁之、切之；把統統的不快，置於鍋內，燒之、炒之、蒸之，表情就無缺如初了。難怪，鄰居老是問：你對砧板有深仇大恨啊？我聽那響聲好可駭耶！有一典故，後漢的名流蔡邕先生，常常到鄰居家揩點酒來喝，有一次到了門口，聽有人在屏風內操琴，琴聲充滿了殺氣，嚇得兩腿打抖，轉頭就跑。厥後才