第二百八六章 青竹臥雪[第3頁/共4頁]
青竹臥雪,五分、五分、五分、四分、五分、五分、五分……
齒頰留香,回韻悠長。
伴計的眉角抽得更短長,這會兒他深恨本身太多嘴,嘿嘿地笑道:“是是是,女人說的是!”端起菜盤子從速走。
“為甚麼不可,多好玩啊,比佟染的阿誰甚麼‘青竹臥雪’好玩多了。”蘇妙一臉的不覺得然,笑眯眯地說。
這道底湯便是如此,鮮美,鮮美到了頂點,微乳紅色的湯汁,卻清澄如水,遠遠地就能聞到一股特彆醇的醇香。湯上冇有半點油花,淺嘗一口時,隻感覺渾身一顫,唇齒間泛動著一種難以言喻的香味,久久不能散去。頃刻間,彷彿一下子精力充分起來,卻不是豁然狠惡的感受,而是安靜的、寧和的、自但是然的。這道湯給人的感受很安靜,很安寧,很雅,雅得就彷彿是那些讓文人感覺清爽雋秀的水墨畫,冇有色采斑斕,冇有奢糜誇大,有的隻是低調的高雅。
因而評審們俄然就開端舉牌!
又是一道陽春白雪,同時這也是一道相稱新奇的菜肴,素淨清雅,澄徹鮮醇,頗具神韻。
眾評審吃得正舒坦,吃過一碗青竹臥雪,一掃起了個大早的怠倦,個個神采奕奕,鎮靜難平,聽了薑大人的發起,葛大人率先附和誌:
此時開端製作豆腐,豆腐已經被切成顆粒狀,在沸水中加少量鹽將豆腐粒氽一下,去除豆腥味,撈出來在淨水中浸泡。不得不說,鴻運豆腐坊的豆腐的確好,固然全都碎了,卻還是水嫩柔嫩,富有彈性,在水裡這麼一漂,更加顯得嫩滑水靈,清澈喜人。
即便是她去做評審,這道青竹臥雪她也會給出一個高分。(未完待續。)
蘇妙停止剁餡,暴露一個大大的笑容,對勁洋洋地答覆:
蘇妙笑眯眯地將炒鑊放在火上燒熱,用了花生油。先放入牛肉餡炒散,待牛肉餡炒成金黃色以後,倒入豆豉辣醬、紅椒粉、鹽、糖爆香,接著放入豆腐粒。在鍋中增加適當的高湯。滾煮至豆腐入味了,大火收汁,此時放入蒜苗、薑末,用濕澱粉勾一層薄芡,在起鍋前增加少量的花椒末和麻油。
這一局的比賽還算順利,兩邊都是不緊不慢不慌不忙,半途也冇有產生甚麼不測,在時限之前,兩組選手根基上都完成了任務。
“咦,佟染在做甚麼啊?”蘇煙俄然開口說,睜著一雙大眼睛,驚奇地望著劈麵。
“既然薑大人都說了,好,我們先舉個牌吧!”
薑大人在眾評審泛動的臉上掃了一圈,笑了,說:
蘇妙的嘴唇繃了起來。