第六十八章 羹湯，外請[第1頁/共5頁]

“妙姐姐和回大哥這麼晚了還能在一起，感受很靠近呢。”

蘇妙這些天一向在忙活寧知縣的拂塵宴，當官的用飯天然講究，哪怕是知州和知縣，菜肴的食材用料也需求經心遴選過，另有幫廚的人，蘇煙和回味是打動手的，其他幫廚打雜的人選要從知縣宅廚房裡出，蘇妙得提早認認人。另有下月月朔王豹大哥的生辰，因為兩件事就在前後天，王豹和蘇妙很要好，蘇妙也不想怠慢。正擺佈忙活的當口，一天早晨，王豹俄然滿臉肝火地衝進蘇菜館，撲通坐在凳子上，麵色發青。因為已經快打烊了，蘇妙正在清算廚房，從小窗戶裡探出頭來，心中一喜，笑眯眯道：

“明早你多睡一會兒吧，開門前的籌辦我會帶同喜同貴做，胡大舅也在，不會有甚麼題目。”

蘇妙纔回到廚房，胡氏又探進頭來號召一聲：

蘇妙將洗淨的魚上籠蒸熟，取出後剔淨魚骨，將魚肉切成兩厘米長半厘米厚的肉絲。將乾香菇用水泡開，去蒂洗淨切絲，筍削皮洗淨切絲。鍋放在旺火上，先添入適當狷介湯，接著放入薑絲、筍絲、香菇絲和魚肉，再投入鹽、味精、黃酒、胡椒粉，比及湯燒沸後，以醋將紅薯粉調開勾入湯內，出鍋之前淋入芝麻油。酸中透辣，辣中透鹹，鹹中透香，香中透鮮，酸辣鮮麻的味道滾熱濃烈地劈麵撲來，這本是一道解酒結果極好的羹湯，如此爽烈的香味澎湃而來，即便冇有喝醉酒，腦筋因為這誘人的滋味一下子變得腐敗過來，無數的饞蟲被勾起，連肚子也跟著餓起來。

“就算是廚師也一定無能一輩子，你爹就是個例子，瞥見鋒利東西就驚駭的你做不了廚師這個行當。”

氣得不輕的模樣，蘇妙承諾一聲，朝著一臉無言的張虎勾勾手指，縮回腦袋。張虎瞅了王豹一眼，趁他冇重視悄悄溜進廚房，蘇妙在烤爐裡掛了四條鹹魚，快手快腳拌了兩盤涼菜讓同喜送出去，問張虎：

蘇妙皮笑肉不笑起來，她壓根就冇有反對的權力。

“小女本籍在長樂鎮，幼時跟從父親搬到豐州，父親在豐州開過酒館，小女隨城裡的民風也跟著女先生認過幾個字，厥後父親病了，有很多花消，百口就又從豐州搬返來了。”蘇妙安閒不迫地笑答。

“如果動機不純，我這類以‘想做出能讓彆人情願淺笑的美食’為動機的人但是會活力哦。”

蘇妙跟蘇煙、回味，主如果回味一向籌議到半夜才敲定好菜單，等籌議好以後蘇煙早就睡著了。

寧縣令拿起湯勺喝了一口，一股酸辣刺激的味道沖鼻撲來，舌頭被刺得發麻，腦筋似一下子利落起來，他眼睛一亮，大聲笑道：

回味仍舊單手托腮，目不轉睛地望著她徑直走出去，房門複又關上，過了一會兒，他繃著臉用不太愉悅的語氣生硬地鄙棄了句：