第一百九九章 餃子大PK[第3頁/共4頁]

素色暗花瓷盤上，六隻晶瑩剔透的小餃子上撒著翠綠的蔥花，做工詳確，技術精美。薄如蟬翼的外皮呈半透明狀，很有水晶麪皮的感受，如果不細心看，還覺得是用水晶皮製成的。剔透的外皮內餡料模糊可見，特彆是泛著素淨橙紅色的蝦仁，清楚地從外皮內透出來，看上去極是誘人。餃子上澆了一點湯汁，變得更加剔透閃爍。

梁敏看了他一眼：論誰能比得上你！

這一款餃子很受在坐女子的喜好，蔬菜與肉類和諧地連絡在一起，用葉菜做皮吃起來不膩，更爽口。

梁敏坐在林嫣的斜劈麵，掩了氣味從前麵悄悄地望著她。她在梁都時向來冇有如許高興地笑過，即便會笑，笑起來時亦是充滿了憂愁。他曉得的，他實在曉得在嫁給他以後她餬口得並不鎮靜，來自各方的壓力、來自婆母的討厭讓她受儘折磨，丈夫又因為政務長年不在家，自從嫁進瑞王府，她活得非常壓抑。他不是不曉得這些，可他卻假裝冇瞥見，因為他不想對她罷休卻又不曉得該如何排解她的憂愁，以是他雖清楚她的心，獨一能做的倒是不去理睬。

湯餃金玉合座，取新奇的豬前腿肉剁成肉末，放入容器中，加鹽、糖、鮮醬油、胡椒、蔥薑攪拌，分次插手淨水，同一個方向打至膠上勁以後，倒入適當的澱粉，按同一伎倆再次攪拌均勻。

麪皮絕對是一大特性，也是全場獨一份，雞蛋麪皮，冇有增加任何其他成分。完完整滿是用雞蛋做成的。

那蛋皮堅固得就像是在唇齒間活動的一樣。鮮香微甜，綿嫩細緻，彷彿悄悄一觸碰就會化掉。當薄薄的蛋皮在口中熔化的一刹時，濃香多汁的餡料衝了出來，帶著微熱，賜與味蕾激烈的打擊感。高湯的清鮮，蛋皮的滑嫩，餡料的醇厚，由淡至烈，由淺入深，和諧卻清楚的口感，層疊而誘人的滋味，甘旨得令人恨不得將舌頭吞掉。

“他可真鬼！”蘇妙扭著臉說。

男性評審就不太買賬了，生菜特有的暗香脆生的口感在他們看來更像是喂兔子的。

全場獨一一個煮餃子的人。香濃撲鼻的高湯將蔥花和芫荽一燙，披收回極清爽的香味。蛋餃的外皮吃出來少量湯汁裡的水分，卻冇有是以疏鬆或變軟，反而看起來更加滑彈柔滑，晶亮津潤。

固然用豬腿肉做餡並不希奇，但他拌的餡料無疑是全場最超卓的，用剁肉刀去剁肉餡，剁出來的肉餡實在更像肉粒，如果肉粒的大小不敷均勻，肉粒有連刀的話，做出來的口感極不好，很影響人的食慾。但是佟染做出來的肉餡，團而不稠，細而不膩，特彆是在顛末煎煮以後，既儲存了肉類的鮮美。又吸入了湯汁的水分，不燥不懈，不油不柴，統統都方纔好。