第一百九九章 餃子大PK[第3頁/共4頁]

固然用豬腿肉做餡並不希奇，但他拌的餡料無疑是全場最超卓的，用剁肉刀去剁肉餡，剁出來的肉餡實在更像肉粒，如果肉粒的大小不敷均勻，肉粒有連刀的話，做出來的口感極不好，很影響人的食慾。但是佟染做出來的肉餡，團而不稠，細而不膩，特彆是在顛末煎煮以後，既儲存了肉類的鮮美。又吸入了湯汁的水分，不燥不懈，不油不柴，統統都方纔好。

蘇妙哼了一聲。

“他可真鬼！”蘇妙扭著臉說。

蘇妙也占了全場獨一，她是獨一一個用冬瓜做餃子皮的，當然也是獨一一個製作灌湯餃的。

佟染固然先用了煎的體例，以後卻改成了煮，固然春季已經和緩，氣候卻還是有些枯燥，這類時候吃一點帶湯的東西，身心都感覺舒坦。再加上淺顯的餃子普通都是拿來煮的，他用了煮的體例也很好地切近了淺顯餃子的感受，不但更好地解釋了主題，也給人留下了深切的印象。

很少有人會在餃子裡灌湯，特彆外皮還是用了冇有涓滴粘性的冬瓜，必必要增加正恰好的肉凍，少一點不起感化，多一點湯汁活動餃子就會塌掉，回味在把握用量方麵還是很故意得的。

梁敏坐在林嫣的斜劈麵，掩了氣味從前麵悄悄地望著她。她在梁都時向來冇有如許高興地笑過，即便會笑，笑起來時亦是充滿了憂愁。他曉得的，他實在曉得在嫁給他以後她餬口得並不鎮靜，來自各方的壓力、來自婆母的討厭讓她受儘折磨，丈夫又因為政務長年不在家，自從嫁進瑞王府，她活得非常壓抑。他不是不曉得這些，可他卻假裝冇瞥見，因為他不想對她罷休卻又不曉得該如何排解她的憂愁，以是他雖清楚她的心，獨一能做的倒是不去理睬。

更何況相思綠的這個翡翠白玉餃，固然是用生菜包的，閃現出青白相襯的半透明色，但因為餡料蒸熟後的色彩微暗，暗色彩的餡料被青白透明的生菜一襯，感受就不是那麼美妙了，這大抵也是相思綠冇想到的。用菜葉包餡，最後包出來的形狀凡是是卷狀物或球狀物，相思綠包出來的球狀體擺在青釉盤子上，看上去並不如何起眼，

他是全場獨一一個用了煮這類體例的參賽者。

“設法倒是奇妙。”回味眉一揚，淡淡隧道。

麪皮絕對是一大特性，也是全場獨一份，雞蛋麪皮，冇有增加任何其他成分。完完整滿是用雞蛋做成的。

素色暗花瓷盤上，六隻晶瑩剔透的小餃子上撒著翠綠的蔥花，做工詳確，技術精美。薄如蟬翼的外皮呈半透明狀，很有水晶麪皮的感受，如果不細心看，還覺得是用水晶皮製成的。剔透的外皮內餡料模糊可見，特彆是泛著素淨橙紅色的蝦仁，清楚地從外皮內透出來，看上去極是誘人。餃子上澆了一點湯汁，變得更加剔透閃爍。