第一百九九章 餃子大PK[第3頁/共4頁]
眾評審吃得幾次點頭,連湯都全數喝光了。
素色暗花瓷盤上,六隻晶瑩剔透的小餃子上撒著翠綠的蔥花,做工詳確,技術精美。薄如蟬翼的外皮呈半透明狀,很有水晶麪皮的感受,如果不細心看,還覺得是用水晶皮製成的。剔透的外皮內餡料模糊可見,特彆是泛著素淨橙紅色的蝦仁,清楚地從外皮內透出來,看上去極是誘人。餃子上澆了一點湯汁,變得更加剔透閃爍。
夾起一隻咬上一口,即便生菜已經燙軟卻仍舊青脆,咬上去時,耳畔彷彿能聽到脆生的葉片在被咬斷時收回纖細的“哢吱”聲。生菜冇有半點生腥味。亦冇有被泥土感化過的味道,反而模糊含著一絲甜美。甜美的青菜異化著鮮嫩多汁的肉餡於口中熔化,滋味出眾的醬汁不但冇有抹消掉翡翠白玉餃特有的天然清爽。反而更提鮮了。生菜的葉片中含有水分,在咀嚼的過程中。生菜的嫩翠和豬肉的綿厚膠葛在一起,生菜的汁液與豬肉裡的油脂被完美地融會起來,脆中帶著醇,香中帶著甜,不油不膩,唇齒生香。
蘇妙也占了全場獨一,她是獨一一個用冬瓜做餃子皮的,當然也是獨一一個製作灌湯餃的。
梁敏看了他一眼:論誰能比得上你!
停止到這一步還冇完。因為佟染這一回做的是湯餃。
很少有人會在餃子裡灌湯,特彆外皮還是用了冇有涓滴粘性的冬瓜,必必要增加正恰好的肉凍,少一點不起感化,多一點湯汁活動餃子就會塌掉,回味在把握用量方麵還是很故意得的。
蘇妙哼了一聲。
即便時候倒流,梁敏還是不曉得該如何是好,他隻曉得他不會罷休,他隻曉得他必然要把她留在他身邊,至於該如何留住她,至於留住她以後今後該如那邊理疇前積累的衝突,他卻一點眉目也冇有。
異化著濃醇的湯汁咬上一口。蛋皮柔中帶韌,蛋腥全無,固然是小火煎過的。卻因為火候和時候把握得恰到好處,冇有一點硬的感受。
那蛋皮堅固得就像是在唇齒間活動的一樣。鮮香微甜,綿嫩細緻,彷彿悄悄一觸碰就會化掉。當薄薄的蛋皮在口中熔化的一刹時,濃香多汁的餡料衝了出來,帶著微熱,賜與味蕾激烈的打擊感。高湯的清鮮,蛋皮的滑嫩,餡料的醇厚,由淡至烈,由淺入深,和諧卻清楚的口感,層疊而誘人的滋味,甘旨得令人恨不得將舌頭吞掉。
評審席這邊正咀嚼著餃子預備評分,那一頭圍欄開了個口兒,幾個伴計在入口處的長桌上排開蒸籠,請最前排的百姓順次出去咀嚼。又有伴計將裝了盤的各色餃子拿到高朋座上去,請買了票的高朋們挨個咀嚼,一時候高朋座和圍欄入口處竟比賽台四周還熱烈。
梁敏坐在林嫣的斜劈麵,掩了氣味從前麵悄悄地望著她。她在梁都時向來冇有如許高興地笑過,即便會笑,笑起來時亦是充滿了憂愁。他曉得的,他實在曉得在嫁給他以後她餬口得並不鎮靜,來自各方的壓力、來自婆母的討厭讓她受儘折磨,丈夫又因為政務長年不在家,自從嫁進瑞王府,她活得非常壓抑。他不是不曉得這些,可他卻假裝冇瞥見,因為他不想對她罷休卻又不曉得該如何排解她的憂愁,以是他雖清楚她的心,獨一能做的倒是不去理睬。