第一百一十二章：變蛋[第4頁/共4頁]

第二天一早再去地裡給摘返來，每次看到慕貞為了口吃食就這麼大費周折，常常惹得齊娘笑話她，“這囡子，真是把心機都花在吃的上了。”

慕貞還冇出聲呢，一向在一旁冷靜聽著的墨效才就開口了。

太小灰就簡樸了，就是用籮篩篩一下便能夠了。

這兩天已經開端打霜了，疙瘩菜被霜打過後，固然不脆了，但是格外的甜，以是，用這個煮湯，味道的確不要太美。

就比如說這個水溫的題目，如果不重視，就著開水把雞蛋放下去，那雞蛋必定會給燙壞，到時候，一煮出來一個臭的，糟蹋東西不說，還噁心的很。

因為燒火遺留下來的小灰，內裡會有一些碳殘餘，以是需求過濾一下，才氣使它很好的附著在雞蛋上。

然後又對慕貞道：“這個東西叫啥名呀？莫非就叫醃蛋？”

“那變雞蛋呢，你曉得不？”怕稱呼不一樣，慕貞再次確認到。

普通是十個雞蛋就有一斤，而十斤雞蛋，差未幾隻需求半斤鹽，一老碗的小灰。

說完了還點點頭，“嗯，就是的。”

“放出來是紅色的，取出來是黃褐色發亮的，以是謂之變。”

實在，醃蛋在宿世，具有非常悠長的汗青，並且還具有醫用結果。

實在做這個雞蛋煎餅，最好的不是灰麵（小麥麪粉），而是土豆粉（這個前麵會奉告大師如何做的）。但是慕貞察看發明，這個期間的人們，彷彿還冇有發明這類吃法。