第三十章 求教（下）[第1頁/共3頁]

吳硯謙善地說道：“兩位前輩快彆誇了，再誇我能夠連東西南北都健忘了。對了，飯店的事還請兩位前輩多給點定見，好少走點彎路。”

吳硯鎮靜地說道：“對，還是王總說得比較精確，嗯，就是這類半自助式的中式快餐店。”

而運營中式快餐和運營西式快餐則有很大的辨彆。先表示在種類上，對於炎黃人來講，西式快餐僅僅是一種休閒食品，是不能當飯吃的，而中式快餐卻要處理主顧的用飯題目；其次，西式快餐都是機器化、批量化、標準化出產，而中式快餐卻因為種類的啟事或受技術前提的限定，遠遠達不到這類程度。以是運營中式快餐，種類的挑選就顯得相稱首要了，能夠說在必然程度上決定著快餐店運營的成敗。

李會長瞄了王總經理一眼，暴露奸刁的笑容，看著吳硯說道：“彆說我冇提示你啊，從速把職員雇用齊了，從速送到王總這讓他幫手給培訓一些，放著這麼個裡手熟行，不消白不消啊！”

王總經理目光炯炯地看著吳硯，朗聲說道：“我看好你，但願中式快餐行業因為你的插手和展強大而有個突飛大進的展。”

快餐店除了物美價廉以外，便利快速和整齊衛生算是其另一個首要特性。以是中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應當儘閃當代化特性。裝修應采取簡樸的風格、明快的光彩，給主顧一種輕鬆愉悅的感受；店堂內的桌椅可采取西式快餐店的卡式桌椅，如許既富有期間感，又能最大限度地操縱店堂的空間；廚房也應儘量采取不鏽鋼等質料製成的廚具設施，給主顧以一種潔淨衛生的印象。

吳硯倒是冇有想得那麼遠，不過兩位老哥哥的希冀，倒也讓貳心潮彭湃了一把，併爲以後的迅展強大埋下了種子。

王總經理也非常動容，頓時笑道：“好，夠意義。吳硯，彆說彆的，就這麼定了。”

李會長笑道：“這事你得問老王，他部下有好幾家飯店呢，彆的，我都說了彆喊我們前輩，我們是忘年交，喊我們老哥哥就成。”

王總經理也是感慨萬千，“是啊，這就是看法、開辟精力的不同，如果我們在他這麼大的時候開端思慮創業的事，或許我們的事也會做得更大更強了。< [ ”

李會長的話但是說到吳硯的內心去了，他首犯愁對如何對職員停止培訓的事呢，不由向王總經理看去。

李會長點了點頭，笑道：“王總說得對，我也看好你，但願你能通過中式快餐店的運營，摸索出一套勝利的經曆出來，不竭展強大，讓中式快餐儘快代替西式快餐在炎黃國快餐市場的統治職位，吳硯，儘力啊！”

合適中式快餐運營的種類可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是麪條類。如湯麪包含雜醬麪、煎蛋麵、牛肉麪等、炒麪以及近似於麪條的肥腸粉、桂河米粉、南邊米線等；第三是麪點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是便利快速的食品，如飯食、麪條或米粉，主顧到了今後能夠快製作，而麪點則能夠事前成批製作好，主顧一到馬上上桌。