第三十章 求教（下）[第2頁/共3頁]

李會長點了點頭，笑道：“王總說得對，我也看好你，但願你能通過中式快餐店的運營，摸索出一套勝利的經曆出來，不竭展強大，讓中式快餐儘快代替西式快餐在炎黃國快餐市場的統治職位，吳硯，儘力啊！”

李會長的話但是說到吳硯的內心去了，他首犯愁對如何對職員停止培訓的事呢，不由向王總經理看去。

李會長、王總經理非常歡暢地承諾了吳硯的要求，一頓飯吃得儘歡而散。

李會長笑道：“這事你得問老王，他部下有好幾家飯店呢，彆的，我都說了彆喊我們前輩，我們是忘年交，喊我們老哥哥就成。”

吳硯大受啟，沉吟了一下問道：“廳堂麵積為五百多平方米大抵需求多少人辦事呢？”

吳硯站起家來，內心非常感激兩位大老總，不過他冇有說感激的話，隻是沉穩地說道：“我必然把快餐店辦成瀚海市最好的，不然如何對得起兩位老哥哥的慷慨幫忙呢。”

王總經理也非常動容，頓時笑道：“好，夠意義。吳硯，彆說彆的，就這麼定了。”

王總經理笑道：“依托翰海大學這個豐富的客源開一家快餐店這個挑選是非常精確的，不過要運營快餐，就不得不體味一下快餐的運營形式，畢竟快餐運營是個舶來品，最早呈現在雄鷹國，以後獲得了迅猛的展。快餐向來以便利快速、物美價廉為首要特性，以社會大眾為首要辦事工具，這就要求快餐的定位必須是大眾化的、中低檔的。

而運營中式快餐和運營西式快餐則有很大的辨彆。先表示在種類上，對於炎黃人來講，西式快餐僅僅是一種休閒食品，是不能當飯吃的，而中式快餐卻要處理主顧的用飯題目；其次，西式快餐都是機器化、批量化、標準化出產，而中式快餐卻因為種類的啟事或受技術前提的限定，遠遠達不到這類程度。以是運營中式快餐，種類的挑選就顯得相稱首要了，能夠說在必然程度上決定著快餐店運營的成敗。

中午，吳硯做東，三人在一起痛飲了一番，李會長和王總經理都在商海暢遊了多年，堆集了豐富的經曆，以是他們的說話和交換帶給吳硯很多的啟，快豐富了他的運營知識，並且有很多都是從書籍學不到的知識，讓他感到很多，當即提出但願今後能與兩位老總多聚聚，並請他們多給他先容插手一些企業界人士的集會。

快餐店除了物美價廉以外，便利快速和整齊衛生算是其另一個首要特性。以是中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應當儘閃當代化特性。裝修應采取簡樸的風格、明快的光彩，給主顧一種輕鬆愉悅的感受；店堂內的桌椅可采取西式快餐店的卡式桌椅，如許既富有期間感，又能最大限度地操縱店堂的空間；廚房也應儘量采取不鏽鋼等質料製成的廚具設施，給主顧以一種潔淨衛生的印象。