第一百七十八章 廚王賽[第2頁/共3頁]

故而他除了每月的大朝會，幾近都不前去朝中，整日與常子鄴、程明道、王維吟詩作賦，與名妓秉燭夜遊，及時行樂。

此次開店荀冉冇有挑選再用常家的名義，而是站在前台，接管百姓、官吏羨慕的目光。

......

二來這也相稱於一種自汙以求自保的體例。

說完，荀冉便回身走到近前的一張胡床上坐了下來，凝神思慮。

既然是荀冉辦的比賽，法則天然也是由荀冉來定。

便在他欣然時，常子鄴興趣沖沖的走了出去，大聲道：“荀大哥，你猜我把誰帶來了。”

遵循他拔取的食材，荀冉猜他是要做紅燒茄子了。其實在唐朝之前，茄子便一向是首要的菜肴之一。北魏時就有燒製茄子的記錄，固然並不是紅燒，但也是環節繁複，可謂精雕細琢。（注1）

廚王賽的佈告已經貼出去了足足半月，長安城各大酒樓的良庖都齊聚在了荀記冒菜館，等候爭出一個高低。

荀冉倉促走到馬車前，在主子的攙扶下跳上馬車。

荀冉鎮靜的迎上前去，與高適抱在了一起。

荀冉隨便的擺了擺手道：“大師不必拘束，本日叫大師來便是想看看誰能製出最甘旨的珍羞。”

固然馬車就停在府門外不遠，但就是這短短的幾步，滂湃灌溉而下的大雨還是濺濕了荀冉的衣衿。

注1：北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中，記有燒茄子法。文記：“缹茄子法：用子未成者，子成則不好也。以竹刀骨刀四破之，用鐵則渝黑，湯蝶去腥氣。細切蔥白，熬油令香，蘇彌好。香醬清，孽蔥白，與茄子俱下。缹令熟，下椒薑末。”(未完待續。)

......

唐朝烹調的團體體例多為燉煮，這類做菜的體例便決定了很難有甘旨的呈現。畢竟鹽巴丟入濃湯當中，會被無窮的稀釋，油便更不消提了，底子起不到增加味道的感化。

有了權貴的追捧，荀冉立即將荀記冒菜館的招牌打了出去。

荀冉更但願展現在天子麵前的形象是一個貪財如命的奸商，而不是一個圖謀兵權的大將。

一個彆嚴峻約兩百餘斤的中年男人領了一份切好的茄子，又取了白糖、鹽巴、肉末以及少量的醋，對勁的在侍從的攙扶下進了後廚。

有了菜譜，剩下的就要看這些大唐良庖的闡揚了。

荀冉之以是要停止這個比賽，一來是自汙，二來倒是有遴選良庖，以加培養的意義。

“達夫兄，你如何從隴右返來了！”

比及來年春暖花開，鶯****長之時，荀記冒菜館已經成為西市數一數二的酒樓。

上至天子親王，下至國公侯爺，無不以食冒菜、烤肉串為幸。

荀冉心中有著幾分等候，但同時也很嚴峻。畢竟是高出了一千餘年，飲食口味上會存在很大分歧，荀冉真怕他們做出暗黑摒擋來。