第一百七十八章 廚王賽[第1頁/共3頁]

“去西市。”

這一日午後，荀冉撐著一柄油紙傘倉促出門。

此時的冒菜館大堂內的桌椅已經全數被挪空，五名絕世良庖齊聚於此，個個皆是神采奕奕，誌在必得。

冒菜和烤肉串很快就在大唐貴族階層流行了起來。

故而他除了每月的大朝會，幾近都不前去朝中，整日與常子鄴、程明道、王維吟詩作賦，與名妓秉燭夜遊，及時行樂。

他指了指案幾上擺放的食材，淡淡道：“這些東西你們能夠隨便拔取，限時半個時候，半個時候後荀某來查驗評判。”

“就許你荀徐之返來，高某便不能返來了嗎？”

注1：北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中，記有燒茄子法。文記：“缹茄子法：用子未成者，子成則不好也。以竹刀骨刀四破之，用鐵則渝黑，湯蝶去腥氣。細切蔥白，熬油令香，蘇彌好。香醬清，孽蔥白，與茄子俱下。缹令熟，下椒薑末。”(未完待續。)

此時西市冒菜館外早已是車馬如川，人頭攢動。

荀冉之以是要停止這個比賽，一來是自汙，二來倒是有遴選良庖，以加培養的意義。

荀冉心中有著幾分等候，但同時也很嚴峻。畢竟是高出了一千餘年，飲食口味上會存在很大分歧，荀冉真怕他們做出暗黑摒擋來。

“不了，他會晚到一會，我們直接去西市冒菜館吧。”

他早已將菜譜寫了下來，纖細至每個步調、食材的配比數量都有提及。荀冉已經將菜譜交由府中主子鈔繕，此時這五人應當都有一份。

既然是荀冉辦的比賽，法則天然也是由荀冉來定。

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不過荀冉的廚藝實在不如何樣，要想讓他親身脫手，做出來的絕對也是暗黑摒擋。他固然是個美食家，卻毫不是一個好廚子。以是他纔會辦這個廚王賽，以希冀遴選一些有天賦的廚子，幫忙本身將那些聞名的炒菜帶到這個天下上。

至於那些名菜菜譜，荀冉早就爛熟於心了。

全部夏季便在一種敦睦的氛圍中度過了。

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唐朝烹調的團體體例多為燉煮，這類做菜的體例便決定了很難有甘旨的呈現。畢竟鹽巴丟入濃湯當中，會被無窮的稀釋，油便更不消提了，底子起不到增加味道的感化。

荀冉更但願展現在天子麵前的形象是一個貪財如命的奸商，而不是一個圖謀兵權的大將。

......

二來這也相稱於一種自汙以求自保的體例。

現下那個不知荀記冒菜館是長安城中最聞名的酒樓。如果能夠到這裡任職，那絕對是一件值得誇耀的事情。何況這裡的主廚一個月的月錢就有足足一百貫。十貫銀錢就是一戶平常百姓一年的支出，一百貫錢的月錢絕對能夠說是高薪了。