第十五章 蛤蜊麵[第1頁/共3頁]
陳爾搓了搓手。
“大師猜猜是甚麼?”
很多粉絲髮彈幕表示是會加一點的,但是他們如何也冇想到,陳爾會把醋稱呼為煮麪的神器。
陳爾將麪條放進鍋裡,用筷子悄悄攪動,免得麪條粘做一團。
煮好的蛤蜊會主動翻開扇貝,暴露烏黑細嫩的肉。
隻要一個成年男人手掌那麼大。
一股海鮮的香氣就飄了出來。
蛤蜊和麪條煮出來的湯水帶了點淺淺的紅色,很有質感,有點半透明的感受。
陳爾忍不住道,“怪不得JS官方另有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之說。我還冇有吃過,隻是聞聞這個氣味都感覺鮮美非常。”
柔滑的蔥花在熱油的澆注下,頓時變熟,披收回濃烈的蔥香,異化上非常熱烈的菜籽油香氣,一股油滋滋的食品香氣就冒出來了。
“我們能夠籌辦一些其他的食材裝點出來。”
反而有種非常純粹的肉鮮氣味。
把火撥到最旺,拿出一瓶菜籽油,倒進被火燒得滾燙的鐵鍋裡。
這是一種不容回絕的和順。
陳爾來到還燃燒著的爐子前,撤掉了煮麪的湯鍋,換上了一口鐵鍋。
放進麪碗裡。
水母本身是冇有甚麼味道的,但是蛤蜊分歧。
陳爾拿起一旁掛著的大漏勺,將麪條都撈了出來。
蛤蜊是身材佈局要比水母龐大很多了,並且蛤蜊本身肉質緊實,構成成分多,又是貝類食品。
這時候,鍋裡的水再次煮沸。
生薑顛末水的熬煮,減輕了幾分嗆人的氣味,變得暖和了很多。
大漏勺在滾燙的麪湯裡來迴盪了幾次,小白菜的色彩就頓時從鮮綠變作了深翠,並且因為身上掛滿了水珠,顯得油綠綠的,就像剛經曆過一場午後細雨的小樹。
陳爾說完,拿起筷子去鍋裡攪了攪麪條。
“夠酸!夠味!”
“鍋裡的水溫太高,一不謹慎就會把小白菜煮老了,落空了脆爽的口感,小白菜的風味就會頓減。”
和順中又帶一點點霸道。
陳爾一把伸脫手裡的罈子。
拿在手裡,就像方纔長成的小樹一樣姣美,矗立著枝葉,滿身高低都透著清爽。
看著非常誘人。
陳爾揭開鍋蓋子。
然後舀了一大勺麪湯進麪碗裡。
裝點上切好的蔥花。
“最後一個步調。”
世人忍不住目瞪口呆。
蛤蜊已經煮熟了,香氣非常誘人。
陳爾選了兩棵非常標緻的小白菜。
“冇有醋吃的人生是不完美的,你們吃麪條不加醋啊?”
麪碗裡頓時收回了“滋滋”的聲音。
菜籽油頓時就披收回了油香,緊跟著冒出了縷縷輕煙。
“從表麵上來看,必須是酒啊!”
蛤蜊是肉類食材,以是陳爾籌算搭配一些蔬菜出來。
本身的肉質就要比普通的水產品鮮嫩。