第七十一章 姑蘇魚[第1頁/共3頁]

梁合用了半柱香的時候向統統人先容完了這道“姑蘇魚”，博得了大部分人的承認和掌聲。

“顛末一場狠惡的比賽，我想你們九位必然有些累了。”竺念微微含笑，接著說道：“那麼接下來，你們就好好歇息一下，由我來為你們做一道菜，也讓你們給我做一次評委。”

世人朝梁實的菜上看疇昔。

起首梁實要將草魚切成約一厘米厚的魚塊，然後將魚塊加上薑絲蔥段、一勺生抽和一勺料酒，停止醃製。

擺盤完成，接下來就要切入正題中的正題了，措置草魚。

“放到爐炤上吧。”竺念朝小廝叮嚀道。

四人都多多極少有些懊喪，畢竟本身從幾百號人裡殺出重圍，進了前九名，誰不想比進前三，乃至是拿下冠軍。

一口咬下去，骨酥刺爛，魚肉香鮮。

“好。”小廝走上前來，端走了竺念手中的“姑蘇魚”。

她在片魚肉時非常的謹慎，因為魚肉必須連著魚皮，切到魚皮那邊就要停止，從而製止魚皮被堵截。

接著，也是最關頭的一步，那就是製作醬汁。醬汁需求蔥薑、鹽、醋、糖等等一起攪拌均勻。

“好！”百姓們鼓起掌來，以給梁實勇氣。

“那麼，接下來就請梁實來為我們講授一下他的創意吧。”竺念比及世人沉著下來，大聲說道。

“也就是十三號，十二號，十七號和十號廚子。”竺念看向坐著的四人，微微點了一下頭說了聲：“抱愧。”

統統人都屏住了呼吸，悄悄聆聽。

在純白的方形淺盤中，有著一層淺淺的橘色湯汁，而魚塊的上麵撒著頎長條的鵝黃色薑絲，還加了一束三葉草做擺盤。

單單這個過程，就磨練了廚師的刀工和醃製技能。

竺念將韭苔擺在盤子裡，像是盛開菊花的根莖似的。

“此次的比賽，大師做的都非常好，但是我們天香閣畢竟是天下第一廚樓，也招不下太多的徒弟，以是固然不捨，但是我還是要遺憾的宣佈——排名後四位的選手們，你們被淘汰了。”

麵前的九人都靜悄悄的不說話，等候竺唸的下文。

“嗯，好了。”孟叔站起來，還是像平常一樣交給竺念一張紅底長紙。

“上麵，我將會用和大師一樣的食材，也用草魚來做一道菜，而我做的菜的名字叫做——漁歌菊花魚。”

“很好，”竺念點頭，然後回身看向小廝說道：“你將這道'姑蘇魚'分給在場的百姓們嘗一嘗吧。”

“好，那麼我就來宣佈本次的比賽成績。”竺念轉過甚去看向孟叔說道，“孟掌櫃，成績單。”

竺念微微點了點頭：不錯，孺子可教也。

但是這道菜的名字比較獨特，又和鬆鼠長得不像，竺念思前想後，便將“鬆鼠”改成“菊花”代替，比較常見，又比較形象。