080翡翠玉扇（2）[第1頁/共3頁]

早曉得方家會發財，當初就應當跟方家拉好乾係。特彆是當初方安去乞貸時給方家冷眼看的人家，現在更是扼腕感喟悔不當初。如果和方家打好乾係，說不得現在發財的就是本身家了。

鄭氏領著吳氏在灶房裡繁忙，姑爺上門小雞冇魂。曬乾的香菇泡發了以後和現宰的至公雞燉了一道小雞燉蘑菇。

羅漢齋的做法不難，以時令蔬菜、三菇(香菇、蘑菇、草菇)、六耳(銀耳、木耳、榆耳、黃耳、桂花耳、石耳)、豆成品、麪筋、生果等為質料，燒、煮、煨、燉而成做好的羅漢齋爽滑軟爛、多香融會。

此次來的仍然是李來福，隻是肖玉等人冇來，隻叫了小廝來送了禮。

這事兒方家人曉得，隻是現在方家前提好了那人見風使舵這會兒湊著上來講好話彷彿當初偷偷給方家下畔子的事兒不是她普通。

蘑菇是鄭氏籌算用來做羅漢齋燴南北的。

口蘑是產於塞北地區的一種蘑菇（食用菌），因為它出產於張家口（張家口為長城的一個關隘）以北地區，故有口蘑之稱。口蘑肉質肥厚，醇香綿長。傳說古時候有位販子從塞北采辦了幾包口蘑，經大運河運往江南。沿途河裡的魚蝦追逐船舷，久久不肯拜彆。船老邁感覺希奇，就焚香祭拜，還是不生結果。厥後隨行販運口蘑的販子認識到是口蘑的香氣吸引了魚蝦，就命人翻開一包口蘑，撒在河裡，成果魚蝦不再追逐船舷，而是爭搶著吃口蘑。這個故事申明口蘑的香氣甚重，口味甚佳。

幸虧裡恰是個好的冇有壞心眼，也曉得方家是實誠人。隻把來人怒斥了一頓，然後那人才灰溜溜的作罷。

之火線家因為方依雲跟貨郎跑了冇少被村裡人指指導點，更有過分的。偷偷跟裡正勸道，說方家女兒跟人私奔了會廢弛徐家灣子未嫁的女娃兒們的名聲要把方家趕出去。

現在方依雲返來了，當年世人看不上的貨郎也成了有本領的人。人家現在混得比裡正還好，傳聞在縣太爺身邊做師爺。師爺是甚麼，不懂宦海的世人就感覺那是除了縣令爺以外最短長的人。乃至有的東西，縣太爺都是要找師爺籌議的聽師爺的。

燴南北，是河北張家口市一種特性傳統名肴，屬於冀菜係。所謂燴南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們切成薄片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。

就連人家周家那孤兒寡母現在都過的吃穿不愁，周易更是送到了鎮上讀書了。來年仲春就該去院試了，院試過了以後就是童生了。但是周家那小子讀書一向不錯，如果運氣好考上了秀才的話那就是魚躍龍門了。

女兒剛返來，現在又走了。兩老有些欣然若失，站了好久方安這才清算了表情回身號召客人。