第八十三章 花溪牛肉粉[第1頁/共3頁]

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而劉和玉此時卻皺了皺眉頭，他嚴厲地問陶清“你方纔說，你這道菜叫甚麼名字？”

範二爺的臊子土豆泥麵，獲得了皇太後的禦口親封，陳公府的人當然是滿心歡樂，就連林苗也是喜笑容開。但是，幾家歡樂幾家愁，林王府的陶清和相國府的邵超，一見這景象，便知此次美食爭霸賽冠軍的位置，八成績是範二的了。兩人不由得麵露苦色，再看本身的麵，也冇了剛纔的自傲。

“啊！”單驍起首發明瞭陶清的非常，他騰地從坐位上站了起來，扭過甚叮嚀小李子“陶主廚吐血了，快！將他扶下去歇息。劉掌櫃！”

劉和玉說完此中原委後，語重心長地對陶清說“以是，你這道牛肉米粉的做法，跟花溪牛肉粉完整冇有乾係，當然也就不能叫這個名字，不然就名不副實了。”

劉和玉嘲笑一聲“你如果說它叫牛肉米粉，我倒無話可說，你恰好卻叫它花溪牛肉粉。我問你，你為甚麼會取這個名字？是體味花溪牛肉粉的做法，還是僅僅聽過這個名字，感覺好聽，以是也像你方纔借用東洋人伎倆一樣，將這個名字借用過來，作為你本身牛肉米粉的名字？”

“是！”

一貫苛責的張連開也附和地點了點頭，抬開端問陶清“你這牛肉燉製的味道非常特彆，不曉得是用甚麼湯頭燉的呢？”

待牛肉燉製軟爛以後，將酸蓮白切生長塊狀，芫荽切成節。米粉放入開水鍋中燙透，撈入麪碗內，再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮斑白、蕪荽放於粉上，舀入原汁湯、再插手佐料。一碗熱氣騰騰、色香味俱全的花溪牛肉粉便躍然閃現。

劉和玉話說出口以後，也認識到本身有些過了，皇太後還在這裡呢，那裡輪獲得他拿架子生機。想到這裡，他本身的臉上也不覺開端發燙。為了讓本身下得來台，他和緩了一下口氣，將此中原委緩緩道來。

花溪牛肉粉在選材上非常講究。選用上等黃牛，精製米粉。湯頭由多髓牛骨熬成鮮濃原湯。牛肉燉煮時也非常講究：先將牛肉洗淨切成大塊，入鍋煮至半生撈起。再用淨鍋加水、糖色、香料燒開，放入一半牛肉煮至熟透。接著將其撈出、切成約5公分長、3公分寬的薄片。另一半牛肉切成見方小丁用小火燉。

劉和玉一席話語氣峻厲，咄咄逼人，讓陶清不由開端額頭冒汗“回......回劉主廚的話，鄙人是感覺......感覺這個名字好聽。”

幾位評委咀嚼完範二爺的麵以後，並冇有急於投票，而是籌算將統統主廚的麵都嘗過以後，再行投票。

“草民在！”劉萬福明顯也是冇想到，陶清堂堂七尺男兒，竟然會被劉和玉幾句話說到吐血。

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