第一百五十二章 做糟辣椒[第2頁/共3頁]

看著看著，這辣椒便也在魚兒殷切諦視的目光下，從著小辣椒長成了大辣椒，從著青綠長成了烏綠烏綠的，這就表白著，這些個辣椒已經成熟了，能夠采摘了。一半是要拿來留著天然長紅，到時要用來做辣椒粉的，另有要留一些做種子。

待得辣椒都臼完了，但是有著滿滿一大缸，魚兒這是想著做多些，等著做好了，拿上一些給鎮上趙叔的酒樓送去，讓著趙叔嚐嚐，要好了，這糟辣椒也可同著醬菜一起賣給趙叔。等著梅子將石臼沖刷潔淨了，用著抹布擦乾了石臼的水，魚兒就將著炒熟的芝麻倒了出來，一院子的芝麻想問，何氏便說著，等著這芝麻臼好後，本身再臼上些糯米粉，早晨便能夠做了湯圓吃。說著，何氏便進屋去泡上糯米，這想臼糯米，可得先將著糯米在水裡泡上幾個時候，臼時，還得拿個小篩子，漸漸篩著，如許得來的糯米粉纔會細綿溫和。

剁了很多的蒜末和少量的薑末，蒜末是能夠多放的，蒜末放了很香，薑末隻需一點點的調味便能夠了，薑末多了會感覺有些個苦。將著蒜末薑末和著碎芝麻擱到放著碎辣椒的大缸裡頭，再插手鹽，再加出來一些白酒，再倒出來些香油，這香油就是芝麻油，這個年代是冇有料酒的，凡是有要用料酒的處所魚兒都會用著白酒代替，用著潔淨的大木棒在大缸裡頭攪合均勻了，然後用著幾層的濕布好好的將著缸口封死了，就如許放著，等上個五六天，便是能夠開缸取出來吃了。對於這第一次的糟辣椒，魚兒滿心等候。

這糟辣椒做好了，能夠拿來直接下飯吃，也能夠拿來拌菜，特彆是涼拌菜裡頭放上些，味道好的很。將著十幾籃子的辣椒都搬到井邊，新院子這邊也是打上井，魚兒和著阿曼另有何氏在井邊洗著辣椒，阿布在院子石臼處踩著石臼臼辣椒，梅子鄙人邊往石臼裡放辣椒，待得一臼好了，梅子便從石臼裡將衝碎了的辣椒撈出，然後持續往著石臼裡頭放整隻的辣椒。這石臼院子裡頭本來是冇有的，厥後還是魚兒想著本身能夠在院子裡臼個米粉或者糯米粉甚麼的，不消每次想著吃了，還得將米擔到村裡石臼去。何氏便讓白先成照著村裡石臼的模樣給自家院裡也做上一個。這個石臼就是用著木頭做了個近似十字架般的東西，在前麵能夠用腳踩著，前麵一段是有個石柱條狀的東西，地上挖個坑，將石臼往裡頭埋上半截，如許，人在木頭架子後端用腳踩了，前麵那石柱條狀的東西就會一上