第79章 mei梅菜扣肉[第2頁/共4頁]

一次做了兩份。

就像之前常常聽彆人說，有的人天生的脫手才氣不錯，隻需求看一遍，就能學的活矯捷現的。

見燕白秋忙完了，司臻寇過來給他擦汗。

本來這些蒸籠都是為了蒸那些蒸肉份，厥後因為客人太多，偶然候燕白秋就一次性多炒幾份，就給多弄了幾個蒸籠，如此，一旦需求加熱，或者蒸煮甚麼菜能夠直接放出來，大鐵鍋中，之需求時不時增加水便能夠。

“終究忙完了，我看你做這道菜真的是累的夠嗆，你先歇著，有幾個菜你就在一旁批示，我來掌廚。”司臻寇還真的是說到做到的那種，挽起袖子，一點也冇有躊躇，燕白秋是曉得他的，頓時就有些躊躇了。

忙完這統統，燕白秋也是瞧瞧的鬆了口氣，這佛跳牆大部分已經完成了，就等著兩個小時以後開罈子了。

淩玖絕對不存認他是妒忌！

梅乾菜先要停止泡發，泡發好了以後，瀝水乾，用少量油略微翻炒，給適當的鹽，胡椒，一些辣椒醬停止入味，在此，梅乾菜不消炒熟，各種調料翻炒均勻以後，就將其放入本來盛放五花肉的碗裡。

魚翅是高仿的海魚的魚翅，固然代價也是有些貴，普通人也能買的起來，至於那鮑魚，代價就高了，這一罈子佛跳牆傘十來兩銀子，有二十兩在內裡。燕白去秋就買了兩端鮑魚，但是心疼的不可。

五花肉籌辦好了就開端弄梅乾菜。

五花肉蒸的很軟爛，肥肉當中的油脂已經接收了八-九成，即便是肥肉，吃起來也不膩，味道出奇的好。因為肉塊是帶著皮，就連著皮的那一部分格外的爽湯彈黏牙，五花肉是冇有給任何的佐料的，在梅乾菜裡就給了一些鹽，胡椒和辣椒醬，這些顛末蒸煮，油脂的相互滲入，五花肉也一樣襯著了梅乾菜的佐料，另有其食材部分香氣。

吃了一口軟糯黏牙的五花肉，燕白秋又吃了一小口梅乾菜。

”哼！我看不必然哦，說不定難吃的要吐掉。“

梅乾菜也不硬了，吃在嘴裡軟硬度普通，吸走了五花肉當中的油脂也不顯得油膩，變得格外的香。

表情莫名的不高興，淩玖的語氣也變得怪怪的。

燕白秋已經興趣勃勃的找來潔淨的筷子，帶著幾分雀躍的表情道：“司大哥，你看，這兩盤子都是你做的啊，第一次就那麼勝利，比我之前短長多了。”

司臻寇可當真是第一次做，完整冇有任何的經曆，彆看他大要上很平靜的模樣，實在內心早就開端打鼓了，緊繃得一顆心可冇有比當初在疆場時候鬆弛幾分。

統統的籌辦事情做好以後，再端來潔淨的盤子，將裝有五花肉跟梅乾菜的晚背麵扣在盤子上，不消開啟，直接放入蒸籠裡，開端蒸。

司臻寇點點頭。