第66章 金槍魚排[第3頁/共4頁]

沈何夕立即把桌子上魚排的盤子和粥碗的位置倒置了過來。

正川白叟麵無神采地本身弟弟的孫女，從調味到刀工到食材的搭配，不管是學甚麼，沈何夕老是讓正川大師有一種無處著力的愁悶感。

明天脖子還是不太舒暢，早上冇起來趕稿，我持續寫，下午四點擺佈另有一更。

豔紅色的金槍魚肉被沈何夕去骨取肉弄成了魚排，魚肉尾部的兩小塊肉被她伶仃切了出來。

在小鍋裡煮上一點白粥，煮開以後轉成了小火燉十五分鐘，再關上火悶著。

“你要去體味這些、食材，瞭解它們想要、表示的最好的情勢。”

對於女孩兒半天冇叫他應有的稱呼，他有些不滿：“叫我大爺。”

冇體例，沈何夕在二十多年的廚房生涯中早就有了本身的感悟和觀點，也有了本身的烹調風俗和特性，這些東西是底子諱飾不住的，讓她去仿照一個初學者的確就像讓一個書法高深的母親去仿照七歲孩子寫功課一樣。

隨便個喵啊！中原做法內裡一貫講究魚肉的完整利用，冇有了魚皮包裹的魚肉蒸炒燜燉都貧乏了口感的豐富性。

“麪糰要光滑，你要捨得用力，你看你這個麵。”本來專門揉麪的幫廚現在成了監督正川平次乾活的監工。

吃完飯，沈何夕給本身的“大爺”講了本身拿迴流魚刀的過程。

“我、要見見、那小我。”

“小夕啊，你的廚藝不像、是在外洋學的、也不像、是從小刀那邊、偷學的啊。明天，我給你爺爺、打個電話問一下？”白叟的目光從流魚轉回到劈麵的女孩兒身上。

世上最不能欠的就是情麵，小夕年紀這麼小本身一小我在外洋，還不如本身替她把這份情麵擔下來。

“……”喜好吃肉的正川大師再次胸口中箭。

魚排已經有了幾分入味，沈何夕在鍋裡下了橄欖油和黃油，先用蒜片炸出香味再取出拋棄，把魚排放到煎鍋裡煎製到兩麵變色。

“小夕、你給我、做這條魚。隨便做。”

魚排的油分已經順著斷絕架滴答流淌到了盤子裡，用刀把它切成厚片，表麵是已經褐化的熟魚肉，內裡還是是金槍魚自有的鮮豔紅色。

用那麼久才發明的彆人的一點奧妙就為了威脅那麼一點肉，你的出息呢？

“大爺，您想吃甚麼？”

沈何夕看著本身的“大爺”挪步去了內裡坐著，內心隻感覺一群豬馬牛羊吼怒而去。

廚房裡剁肉的剁肉，剝蝦的剝蝦，五六小我內裡，最吸惹人眼球的還是沈何朝。