楊炎喝了口茶潤了潤喉，點頭晃腦的總結道：“……所謂三百六十行，行行出狀元。兒子，這些訣竅夠你學上好幾年了。”
楊家旅店是地處信陽鬨市的一間三層酒樓，名字極俗：四海樓。楊致全麵領受後的第一件事，就是製定詳確的潔淨衛生軌製，宣佈老爺子之前的那些“訣竅”完整取消。旅店一二樓原封不動，三樓重新裝修成六個豪華高雅的包間。