第七百一十八章 精於技，執於心，誠於道[第1頁/共3頁]

“化不成能為能夠……這大抵就是所謂的誠於道了……”

不過傑斯特怕李富真不懂，以是，他就持續的解釋了一下：“……你看，先說張東官的豆豉炒豆腐，就是醬油炒豆腐，再簡樸不過了，而再看看埃科菲的吐司片，吐司片麼，就是麪包片，冇有比這個還平常的東西了，這兩樣東西，誰不會做？但是就是用這類東西，他們卻做出了其彆人底子就冇法企及的甘旨……”

李富真嘴裡說的這兩位就是剛纔傑斯特提到過給乾隆做豆豉炒豆腐的張東官，也是傳聞當中滿漢席的製作者，另一名則是當代西餐的鼻祖，被西方烹調界尊稱為‘國王的廚師，廚師的國王’的奧古斯特.埃科菲。

“不過有一點要重視了，我看很多人喜幸虧炒牛肉之前醃製的時候，用一些鹽或者是豉油……”看到本身說到豉油的時候，李富真臉上迷惑的神采，傑斯特頓時就明白了對方迷惑的啟事。固然韓國的烹調跟中式烹調一脈相承，但是韓國人首要還是學習的北方的烹調，而豉油這個說法，普通是南邊內裡用的多。

聽到這裡的時候，李富真再一次的暴露了迷惑的神采，之前她冇明白的東西，傑斯特還冇有給她講明白，成果又來了一個她不如何明白的名詞。

“誠於道？”

一邊解釋著，傑斯特的手上也冇停，他同時的的拿起兩枚雞蛋，然後將雞蛋敲破，將蛋黃取出，隻是留下了黏稠透明的蛋清。將切好的牛肉，加了出來。

兩人又相互談了幾分鐘。

“有甚麼不一樣的呢？”

這些實在都是傑斯特本身瞭解的，當初他爺爺跟他提起烹調的三重境地的時候，隻是說到了精於技，執於心，誠於道……至於這三者到底是甚麼意義。

傑斯特俄然發明他也不曉得改如何給李富真解釋了，以是，他隻能夠是略微的思慮了一下，連絡了一下本身的說話講一下他的瞭解：“實在就跟我之前說過的一樣，這就是一種化腐朽為奇異的力量，能夠將一些看上去非常淺顯的食材，烹製召盤級的食材都不能夠具有的甘旨，如許的手腕，就叫做誠於道了……”

而李富真也跟在傑斯特的身後，重新回到了廚房當中。(未完待續)

“實在吧，烹調這個東西，固然我冇有真正的入這個行，不過我家裡畢竟的家傳的廚藝，言傳身教，天然是懂的一點的，之前我爺爺就跟我說過，烹調這個東西，我的天賦是不敷的，最多能做到精於技，不會達到執於心的境地……”

傑斯特聽李富真如許扣問，他不由得笑了起來。

“化不成能為能夠……”

“那麼……你剛纔說的那兩位就達到了你說的執於心的境地了麼？”

“哈哈！”

他爺爺並冇有說，固然當時傑斯特詰問過，不過他的爺爺的答覆也很直接。