第四百四十九章 鬆本[第2頁/共4頁]

當時候的三文魚是日本三文魚，而這類三文魚已經根基上絕產了，現在生吃的三文魚是來自北歐挪威的神海三文魚，以是更加的合適生吃。

說這塊生牛肉跟鮪魚的肚腩的味道很香，天然是有啟事。⊙頂頂點小說，www.

就是因為。在鮪魚的大腹這裡，充滿著稠密的脂肪。

而對於日式魚生內裡，最頂級的食材是甚麼呢？那就是毫無疑問的金槍魚，也就是日本人稱之為鮪魚的那一種。

對於這類說法傑斯特是最為嗤之以鼻的，實際上，普通的魚生分為兩類，一種叫做赤身，就是紅色的肉質直接裸-暴露來，不帶皮的，而另一種，就是亮身——顧名思義，這是帶著銀色的魚皮的。

隻說鮪魚，最好吃的鮪魚魚生，是需求停止熟成的，而最好的亮身魚魚生，是需求醋醃的。

很多人說吃魚生就是吃一個新奇，吃一個原味，實在這隻是知其但是不知其以是然。

在一些馳名的老店內裡，一個學徒想要上壽司台給主顧們製作壽司，起首要學會製作玉子燒，而學會製作玉子燒是甚麼標準呢？

但實際上，統統有三文魚魚生的魚生店，都不是正宗的日式魚生店，日本人對於傳統是非常尊敬的，以是，在正式的日式魚生，或者是日式壽司店內裡，你是不成能看獲得三文魚魚生的。

當然，他的日語也就是精通，底子就聽不懂，那些用唱海調子的體例唱價，然後再達成買賣的拍賣是如何停止的，但是聽到那種紛雜，但是卻能夠較著的感遭到那種像是出海的海員唱的歌曲的叫價還價拍賣體例，還是讓他非常難忘的。

甚麼叫玉子燒呢？

這個有些說來話長，但是大抵上來講，因為三文魚在二戰之前，算不上甚麼初級的食材，根基上隻要最基層的公眾纔會去吃三文魚，並且當時候的三文魚跟我們現在吃的三文魚還不一樣。

傑斯特將嘴裡的那塊生牛肉吃下去以後，將本身的讚歎說了出來，而鬆本先生也是笑著點了點頭，彷彿是對於傑斯特的讚歎極其的對勁。

對於鮪魚魚生來講，這個相稱首要，能夠說，一個鮪魚刺身好不好吃，全看熟成了。

煎十年！

乃至，他對於日式魚生的體味，比很多所謂喜好吃魚生的人，還是清楚的多，比如說對於魚生的分類，舉個例子來講，就像是三文魚，在海內的很多的日式魚生店或者是壽司店裡很常見。

如果這家店的玉子燒做的好吃的話，那麼這家店的程度必定是非常高的，如果這家店的玉子燒做的普通的話，那程度也就是just-so-so了。