327 挑揀去梗[第1頁/共4頁]

坐在陸離中間的莉莉獵奇地說道，“味道到底如何樣？”

不過，這僅僅隻是一方麵。

陸連續續將葡萄粒剪下來以後，布蘭登就走了過來，將剪下下來的葡萄都彙集起來，擺放到了東尼、摩根等人麵前，他們開端停止二次遴選。

有一點生果風味，風趣的是，不是葡萄的風味，而是……覆盆子和櫻桃的香氣，同時還伴跟著淡淡的苦澀口感，這實在讓人冇法描述――這到底是甜？還是酸？是香？還是澀？

保持葡萄粒成串的葡萄梗含有豐富的單寧，但這類單寧和葡萄的種類微微有些辨彆，收斂性強，並且比較粗糙，常常帶有刺鼻的草味，很輕易就粉碎葡萄酒的順滑口感。並且，分量太多的話，也輕易導致粉碎葡萄酒本來的團體感。

因為人類畢竟不是機器，不成能每一次下剪刀都顛末周到的計算，即便是經曆最豐富的專業人士，葡萄梗的是非環境也必將會有所竄改，這也是每一年、每一批次、每一酒莊的葡萄酒都將產生纖細辨彆的首要啟事。

陸離確切非常獵奇，他曉得，釀酒葡萄很酸很澀，但大要看起來，它們實在和食用葡萄冇有較著的辨彆，並且腦海裡描畫一下酸澀的味道，彷彿也不是那麼可駭。

蘭迪不由笑嗬嗬地抱怨到，“嘿，我也不想要和你一起進入阿誰浴缸好嗎？”

正如東尼所說，這是牧場第一年釀製葡萄酒，統統都處於嘗試階段。冇有人曉得葡萄酒的質量將如何，也冇有人曉得葡萄酒的產量將如何，乃至冇有人曉得可否釀造出合格的黑皮諾，以是，牧場臨時冇有焦急著把流水線設備安裝起來。

以是，正如東尼之前所說，他們需求將葡萄梗儘能夠去除，然後把節製權把握在釀酒師的手中，按照需求插手葡萄梗，進而調劑口感。

陸離有點明白了，為甚麼黑皮諾釀製的葡萄酒如此特彆。即便它們還在葡萄的狀況，就已經顯現出分歧來了，不過，陸離冇有咀嚼過羅曼尼-康帝酒莊的葡萄，以是也不曉得雲巔牧場的黑皮諾到底算是更好，還是更差。

“東尼，接下來是不是就要擠破葡萄了？”陸離看著本身的雙手，指尖都已經染上了一層紫色，實在是老練光輝，讓人遐想到孩提期間。“這一份事情，我們能夠幫手，信賴我，這是我們最善於的部分。”

陸離的話語，讓大師都紛繁應和到，“就是就是。”蘭迪第一個就嚷嚷到，“我看電影裡，他們都把葡萄倒在浴缸裡，然後直接赤腳踩上去，踩爛統統的葡萄，那是不錯的文娛活動，並且還很浪漫，意大利電影不都喜好如許嗎？”

“我說的不是火伴，而是腳氣。”李一桐也毫不逞強地回了歸去，這下轟笑聲就更加光輝起來，大師都在爆笑著。