327 挑揀去梗[第2頁/共4頁]

陸離咀嚼起來，卻聽到了詭異的聲音，乃至有點像是咀嚼軟骨的感受，這實在有點奇特，幾近冇有甚麼果肉，小小的一顆，感受牙齒都不輕易找到；並且果皮真的很厚，他有種奇妙的錯覺，彷彿果皮比果肉還要更厚。

“這類葡萄打出來的葡萄汁，不能喝。”東尼不由一陣無語，再次誇大到，引發了大師的轟笑聲，“實在不信賴的話，你現在能夠嚐嚐看，扔幾顆到嘴巴裡，咀嚼看看。”

這纔是真正的專業環節。

想了想，陸離就直接扔了一顆葡萄到嘴巴裡，這一個行動，頓時讓統統人都轉頭看了過來，眉頭不由自主都皺了起來，存眷著陸離的神采。

陸連續續將葡萄粒剪下來以後，布蘭登就走了過來，將剪下下來的葡萄都彙集起來，擺放到了東尼、摩根等人麵前，他們開端停止二次遴選。

另一方麵，一部分酒莊為了加強葡萄酒的單寧含量，滿足小部分享用單寧酸澀感的資深葡萄酒愛好者的需求，他們也會專門加進葡萄梗，一起發酵，但這類葡萄梗必須非常成熟，以製止上述提到的幾個缺點，繼而闡揚它的長處――除了水和單寧以外，葡萄梗還含有很多鉀，這具有去除酸味的服從，讓口感更加細緻。

陸離終究明白，為甚麼那些資深的葡萄農們如此可貴了，這實在是一個手感題目。

以是，這個環節是絕對不答應忽視的，要求更加專業、更加邃密的事情。

在正式釀造葡萄酒之前，需求把統統葡萄都碾壓成為葡萄汁，然後再停止發酵。

葡萄籽內部含有很多單寧和油脂，它的單寧收斂性強，卻不敷細緻，它的油脂又會粉碎葡萄酒的品格，嚴峻地影響口感。在葡萄酒的釀造過程中，葡萄籽是絕對不能留下的。如果說葡萄梗隻是影響口感罷了，那麼葡萄籽能夠會毀掉葡萄酒。

一顆一顆緊密地抱在一起的葡萄，辨彆隔來本就不輕易，在不傷害到表皮的環境下，還要重視葡萄梗的是非題目，這就更加困難了。

還好，第一年的葡萄酒本來就是摸著石頭過河，統統都充滿了不肯定性，四個地區的分歧播種時候，到底會產生甚麼樣的連鎖反應，這也是冇法預知的。陸離現在反而是更加等候第一批出產的葡萄酒了。

“放心，你們兩小我都被製止進入浴缸了。”陸離總結說辭，博得了一片口哨聲和喝彩聲，“東尼，你還是具有浴缸的統治權，放心。”

更首要的是，牙齒咬下去，濃烈的果汁就直接爆了出來，就彷彿爆漿魚丸普通，對比果肉來講，這果汁實在是超出設想，但那嘎嘣嘎嘣的響聲卻停不下來。陸離感覺本身在咀嚼橡皮膠――並且還是不好吃的那種。