第87章 □□[第1頁/共6頁]

作者有話要說：防盜，一會兒就改。

白酒

歡伯：因為酒能消憂澆愁，能給人們帶來歡樂，以是就被稱之為歡伯。這個彆號最早出在漢朝焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，“酒為歡伯，除憂來樂”。

萬元葡萄酒必然比百元葡萄酒好喝麼？

酤：據《詩·商頌·烈祖》記錄，“既載清酤，齎我思成”。[傳」：酤

啤酒是人類最陳腐的酒精飲料，是水和茶以後代界上耗損量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是按照英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，相沿至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為首要質料﹐經酵母發酵感化釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國際上的啤酒大部分均增加幫助質料。有的國度規定幫助質料的用量總計不超越麥芽用量的50%。

芝麻香型白酒

金波：因酒色如金，在杯中浮動如波而得名。張養浩在《普天樂·大明湖泛舟》中寫道，“杯斟的金濃灩灩”。　秬鬯：這是當代用黑黍和香草釀造的酒，用於祭奠降神。據《詩經·風雅·江漢》記錄，“秬鬯一卣

晉人江統在《酒誥》裡載有：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不儘，委餘空桑，鬱積成味，久蓄氣芳。本出於此，不由奇方。”申明煮熟了的穀物，丟在田野，在必然天然前提下，可自行發酵成酒。人們受這類天然發酵成酒的啟迪，逐步發明瞭野生釀酒。　我國最晚在夏朝已能野生造酒。如《戰國策》：“帝女令儀狄造酒，進之於禹。”　據考古發掘，發明龍山文明遺址中，已有很多陶製酒器，在甲骨文中也有記錄。槁城縣台西村商朝墓葬出土之酵母，在地下三千年後，出土時另有發酵感化，漢朝班固在《白虎通·考點》中亦有芳香的藥酒意義的解釋。羅山蟒張鄉天湖商朝墳場，發明瞭我國現存最早的古酒，它裝在一件青銅所製的容器內，密封傑出。至今還能測出成分，證明每一百毫升酒內含有8239毫克甲酸乙醋，並有果香氣味，申明這是一種濃烈型香酒，與甲骨文所記錄的相符合。　周朝，釀酒已生長成獨立的且具相稱範圍的手產業作坊，並設置有專門辦理釀酒的“酒正”、“酒人”、“鬱人”、“漿人”、“大酋”等管職。　酒，是人類各民族公眾在耐久的汗青生長過程中，締造的一大飲料。天下上最陳腐的什物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最陳腐的什物酒是易麻痹，不復甦從而停止杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州處置、平原督郵、麴生、麴秀才、曲羽士、曲居士、麴櫱、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、杜康、酒兵、般若湯、清聖、濁賢。西安出土的漢朝禦酒，據專家考據係糧食酒（也有專家認證為黃酒，作為黃酒事情者聞之為之躍呼、幸哉至善！）至今仍香醇可飲，可謂奇也！中國甲骨文中早就呈現了酒字和與酒有關的醴、尊、酉等字。從中能夠左證酒的存在之久。至於文史中的記錄更是枚不堪舉，如中國第一部詩歌總集《詩經》中有“即醉以酒，即飽以德”（《風雅·即醉》）的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等文籍中，關於當代酒俗的記錄更多，如“酒者能夠養老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這申明酒存在著多種用處，是餬口風俗中必不成少的。