第一百五十章 最後一道茶（嬴政終於滾回宮了）[第1頁/共4頁]

烏龍茶是中國六大茶類之一，稱為特種茶，故被譽為我國茶業百花圃中的一朵奇葩，香漂四海，飲譽五洲。它具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香，深受消耗者的愛好。品飲烏龍茶不但能夠生津止渴，並且是一種藝術享用。烏龍茶泡飲技藝三個要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡飲技藝，並把握“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”的原則。

接著提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊突入，使碗(壺)裡茶葉扭轉，促使茶葉露香；開水衝滿後，當即蓋上碗(壺)蓋，稍候半晌，用碗(壺)蓋悄悄颳去漂泊的白泡沫，使茶葉清爽乾淨。這是第4、五道法度，稱為“懸壺高衝”、“東風拂麵”。

下午青：午後12時至下午4時之前所采下鮮葉，新奇清爽，具有誘人的暗香，又有充分的曬青時候，製茶品格優良。

貳心疼啊！

烏龍茶的泡飲具有奇特的技藝，在泡飲的過程中也彆有一番情味。其泡飲技藝共有8道法度。

另有一個說法就是，明末清初的時候，在安溪西坪堯陽南岩頂上住著一名從宦海引退的將軍。單名叫“龍”，因耐久打獵風吹日曬，長得烏黑，人們就稱他為烏龍將軍。有一天他扛上獵槍背上竹簍上山采茶，當他采完茶葉正要下山時，俄然有隻山獐跑過，他立即端槍射擊。山獐負傷奔逃，烏龍就緊追不捨，終究將它逮住扛回家。一家人忙著宰殺山獐晶飽嘗甘旨，竟把製茶的事忘了。品級二天賦來炒製茶葉，這時的茶葉已經枯萎，葉片周緣閃現血絲般的紅邊。但是捧在手裡收回一股奇特的香味。烘製後的茶葉，芳香撲鼻，沖泡後更是甜美適口，齒頰留芳。烏龍就成心識將剛采來的茶樹青葉放在籃裡搖擺，直搖到葉子萎凋，葉邊微紅為止，再停止烘焙炒製，成果和之前一樣。動靜傳出人們竟相到烏龍家喝香茶;厥後烏龍把技術奧妙公開，讓大師都來出產。鄉親們就將這類體例製作出來的茶葉叫做“烏龍茶”。

相傳，在安溪的深山老林裡，有個獵手叫胡良，有一次在打獵時顛末野生茶樹林，順手摘了一把茶葉放在揹簍裡粉飾獵物。顛末一天的馳驅後回到家裡，放下東西籌辦做晚餐，俄然聞到一陣香味，一找，才發明是從揹簍裡飄出來的，本來是那邊麵的茶葉收回的，用來泡水，喝了後口舌生津，喉底回甘。胡知己想：“這但是仙樹啊!”他立即又跑到山中摘了一大捆枝葉返來，但是沖泡今後，卻苦澀難嚥。胡良想了半天，才悟出事理，前次是茶樹枝裝在揹簍中在陽光下顛簸了一整天，茶葉在簍中翻動、揉擦，和剛摘下的青葉不一樣。因而，顛末不竭的實驗，胡良終究摸索出晾曬、揉青、烘焙等一整套製茶工夫。製茶技術傳開後，胡良的名字也為人傳誦，將他所製造的茶葉稱為“胡良茶”，因安溪方言“胡良”兩字的語音與“烏龍”附近，厥後就將這類製造體例出產的茶葉稱作“烏龍茶”了。