第二十章 極品豆腐VS至尊豬肉[第2頁/共3頁]

陳明手持衍龍開端切割起盆中的豬肉，獲得麵前的豬肉但是破鈔了陳明不小的工夫。

韓嶽明天要做的摒擋便是淮揚菜希中最為標記性的一道美食，大煮乾絲。

在我左手和右手邊，則是本次兩邊比賽的代表人，左邊的是麒麟飯店的代表人陳明，右邊是隆興飯店的代表人韓嶽，本次比賽以終究成品的味道決定。”

韓嶽為了此次食爭做足了籌辦，他親身咀嚼過陳明做的雞絲餛飩，以是對陳明的廚藝有一番觀點的他冇有一絲絲輕敵的意義。

彆的兩位評審聽完錢會長一番先容以後，不由的點了點，“冇想到麒麟飯店的代表竟然拿出了這類豬肉，這下子兩人從食材的挑選上能夠說是持平了，這下子比賽更風趣了，隻是不曉得麒麟飯店的這個代表人是從那邊得來這類天價豬肉的。”

兩邊則是已經籌辦伏貼的兩邊參賽廚師陳明和韓嶽。

劉安豆腐選用八公山地區的黃豆，經太重重工藝以後製成。製成以後的豆腐成品光彩圓潤，晶瑩剔透。相傳漢朝之時，淮南王劉安因為煉丹配料時不慎將石膏掉進乳紅色的豆漿裡，以後機遇偶合之下發明瞭豆腐這類延年益壽的食品，而劉安豆腐恰是取自於淮南王劉安。

錢會長搖了點頭，“實際上來講，紅酒絕對不是一個正宗中餐所需求用到的調味品，依我看麒麟飯店代表人在挑選上出了不對。”就在錢會長和彆的兩人長久的絕望以後，陳明拿出了一個令統統在場人都大為詫異的一個東西。

藻花香豬采取科學體例豢養，每日蝕用螺旋藻，茉莉花等飼料。藻花香豬每日不但要在豢養員的把守下活動，更是要通過音樂的熏陶使它們獲得心靈上的淨化。在這類培養之下生長的藻花香豬烹調以後的肉質有著分歧於平常豬肉的口感和肉質。”

兩店的食爭地點顛末兩邊的相同，安排在了西京市的一家酒樓中。

正在陳明抱怨之時，一個手拿話筒的主持人開口說道：“隆興飯店和麒麟飯店之間因為膠葛挑選用公野蠻的比賽停止合作，本次評審從左到右彆離西京市廚師協會副會長錢教員，資深美食愛好者愛吃貓以及美食論壇站長土豆。

副會長錢教員眼看著韓嶽拿出來的食材驚奇了一聲，引來中間兩位評審的不解，他緩緩的向周文和土豆解釋道：“這個少年為了本次比賽看來是下了一番血本啊，這個豆腐的來頭可不小，這是傳說中的可貴一見的劉安豆腐啊。“

韓嶽的刀功天然是不會出不對的，作為韓門的傳人，他從小就開端在家人的指導下每日每夜的練習刀功。體係化練習之下的韓嶽有著高深的根本功和超乎於凡人的刀功。

這道菜對刀功的磨練非常鬆散，下刀過程中不答應廚師呈現一絲一毫的分差，不然乾絲的大小將會影響整道菜的口感。