Na0292 魔改菜譜？[第1頁/共3頁]

這一次內部集會的範圍擴大，除了呂興發、盧國成與蔡思曼以外，首席主廚鮑亞龍，二廚柳鬆傑，三廚唐大熊也插手了集會。

顧楷文淡定的迴應道，“拉起來就拉起來唄！恰好，我們小青坡跑山雞的名譽就打響了，對吧？”

柳鬆傑在一邊開口道，“呂總，蔡總，關於雞雜的題目，或許我們能夠設定一個特彆的菜譜，主顧預定甚麼，我們就做甚麼。”

一頓略微難堪的咀嚼宴以後，顧楷文與何曉光分開了探閣，探閣內部再次召開集會。

“方纔顧總建議的，我們用小青坡跑山雞代替竹絲雞，烹調全新的炒飯，我感覺這一個建議就非常好！”蔡思曼拋磚引玉的說道。

但是，呂興發卻點頭承諾了下來，“這一個發起不錯！不過，柳徒弟，如同盧總說的，萬一主顧要泡椒雞雜呢？”

“老哥，我感覺你這一波給探閣續命了，他們家的口碑，恐怕會被你拉起來！”何曉光也吹噓著小青坡跑山雞。

蔡思曼皺起眉頭，“我記得我親身交代過，沙薑雞與豉油雞，另有蠔皇鳳爪必然要好好做，你們為甚麼要讓幫廚上灶？”

柳鬆傑先一步表態道，“冇題目！”

顧楷文笑著道，“畢竟是小青坡跑山雞！”

顧楷文哼哼道，“小老弟，你方纔不是說得頭頭是道，我都信賴了你說的！”

“呂總，我...”盧國成想要掙紮一下，但被呂興發打斷。

因而，鮑亞龍在事情中，便冇有嚴格要求本身，除了條約嚴格規定的招牌菜三蔥爆龍蝦以外，他毫不上灶措置其他菜品，全數都交給二廚和三廚烹調。

“這...”唐大熊語塞，不曉得應當說甚麼。

呂興發點頭道，“既然如此，蔡總，你今後賣力探閣的運營。”

“咳咳，我是有一說一，有題目就是有題目。”何曉光迴應，隨後持續道，“不過，老哥，你們家的跑山雞與探閣連絡以後，說真的，我感覺挺好的，方纔的沙薑雞，我就感覺很好吃。”

“柳徒弟，唐徒弟，我想問問，沙薑雞與豉油雞，以及蠔皇鳳爪三個菜品，你們誰上灶的？”蔡思曼扣問道。

“行了，行了，還米其林星級餐廳評級的崩壞呢，人家米其林惹你了？”顧楷文哼哼道。

“甚麼設法？”呂興發反問。

盧國成神采一變，固然他早就猜到瞭如許的成果，但當這個成果然的呈現的時候，盧國成還是冇法接管。

“盧總，你今後就賣力探閣的監督事情，包含財務監督，以及主顧定見與對勁度監督的題目。”呂興發直接分彆了事情範圍。

盧國成歎了一口氣，終究點頭道，“好的。”

泡椒雞雜是川菜係烹調，探閣是粵菜係米其林三星級餐廳，如果呈現了泡椒雞雜的菜品，那是不是太違和了一點？