第15章 一道浮生[第1頁/共3頁]

鐵麵尹深深地看了十全一眼，才介麵道，“冇錯，固然如許的瑕疵在湯中並不非常較著，但明顯你的湯已經稱不上是完美無缺了。”

搖擺生姿的虎魄色蓮花就在世人吃驚的眼神下緩緩伸展開來，彷彿是真正的蓮花普通暴露內裡翠綠的蓮蓬，乃至蓮蓬上另有著一粒粒紅色的蓮子。

“稀釋，他的這碗湯看似未幾，實際上卻利用了好幾條河豚停止高倍稀釋。”

“那這朵花本身著花是如何回事？”陶紫一邊喝了口湯一邊獵奇地詰問。

照理說隻如果魚都會有腥味，但是這碗湯完整吃不出腥味，相反的，另有一絲極淡的香味……是甚麼呢？殷凡閉著眼睛苦想，俄然靈光一閃，“香菜！你放了香菜對不對！”

“即便是如許，也不成能做到這麼鮮，你到底是如何辦到的？”陶紫不愧是江南春的老闆，短時候內就規複了平靜的神采。

“底層是牛肉湯，中間是菌類，最上麵是磨得極細的雞蓉。”鐵麵尹先生沉默了一下淡淡指出陶紫所用的質料。

“好了，評審結束了。”十全看了看三名選手，“現在宣佈評審成果。”

陶紫粉飾不住得色，當然她也有本錢對勁。

尹先生不置可否，“我以為廚師就該有全麵的技能極致的甘旨就是我的廚道！”

十全的神采嚴厲起來，“但願你一向記得你說過的話。”

“這碗湯應當也不是淺顯的雞湯吧。”鐵麵尹看著少年幾近發光的俊朗容顏，篤定地說道。

冇錯，就是蓮花。

“難怪你要先讓彆人停止評審。”十全恍然大悟。

該如何描述這類極致的美味，或許這就是傳說中鮮到舌頭都要掉下來了吧。

“那麼，鐵麵尹你先來吧。”

“不止這麼簡樸，菌湯是香菇、金針菇、鮑魚菇、草菇、木耳、銀耳、秀珍菇、豬肚菇八種菇熬製的，營養代價極高，牛肉湯中的肉塊應當是拔取了最有嚼勁的弓扣（腹部肚皮上的肉），最為可貴的就是雞蓉的存在，與上麵的湯異化後竟然會有這麼別緻的口感。”殷凡展開眼睛，帶著讚歎，“不愧是陶老闆，竟然能夠合三為一，我最獵奇的是你如何把它們分開開來的？”

“了不起的創意！”固然殷凡說的輕巧，但這內裡的學問可大了去了，如果節製不好，花瓣層次不齊就算了，很有能夠還未開放就“乾枯”了。

當婢女端上殷凡的湯時，統統人都有一種錯覺，這不是一碗湯，而是一池蓮花。

十全摸摸鬍子，“陶紫，你的豆漿皮因為處於高高溫度分歧的湯中間，是以會產生氧化，產生豆腥影響口感。”

“一個不善於豆腐摒擋的廚師說出這類話真是笑死人了。”鐵麵尹涼涼地說，“你知不曉得措置豆漿時最首要的一點是甚麼。”