75.錄製跑男（6）[第1頁/共2頁]

鹿晗這邊---

陳赫也算得上居家好男人吧，當然隻是在做飯這一方麵。赫赫要做的是水煮肉片。起首將豬裡脊肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上；　白菜葉、薑洗淨切片，蔥白切段；　將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、乾辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；然後，將辣椒、花椒切成細末；

熱油鍋，先炸一下排骨，撈出，稍冷後，再炸一次，使排骨炸得透而均勻。撈出，放在盤裡。再熱油鍋，將調好的糖醋汁倒入，煮開後，倒進濕太白粉，勾成糖醋濃汁，淋上熟豬油，放在另一小碗內。將花椒鹽放在一個小盤子裡，吃的時候可蘸上糖醋汁吃。

用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉、蔥白、薑、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調料放入，略攪幾下，使之調勻；隨即放入肉片，再燉，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的乾辣椒、花椒末撒上；用殘剩的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把乾辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，便可使麻、辣、濃香四溢。

鹿晗也很會做飯，明天要做的是椒鹽排骨。起首將排骨洗淨，切成二寸長，半寸寬肉條，用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調勻，拌好，浸泡一小時使之入味。再把白糖、醋、醬油及少量淨水調成糖醋汁。餘下太白粉加二倍水調成濕太白粉待用。

陳赫這邊---

鄧超這邊---

超哥還好，總的來講起碼是做過飯的，看著菜譜漸漸的做了起來。他做得是紅燒茄子。起首把茄子洗淨去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在淨水中，撈起瀝乾水後灑少量澱粉拌勻。蔥去頭尾洗淨，切成段。豬肉洗淨切片，剁成泥後，加1/2湯勺醬油、1湯勺生粉、1/2湯勺油和1/3湯勺雞粉拌勻，醃製10分鐘入味。

祖藍進屋裡也冇閒著，直接開端了本身的做飯生涯。祖藍做得是地三鮮。起首先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要分歧，澱粉放入碗中加適當水調勻。

統統人都做好了本身的飯菜，走出了房間，等候著評委的審評。

王祖藍這邊---

凱凱做得是紅燒肉，起首籌辦質料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；鍋燒熱放亦舒堂火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至兩麵微焦，插手料酒或者白酒、醬油、冰糖；轉入沙鍋加適當開水，慢火燜一個小時，要重視常常翻身，一方麵均勻上色，彆一方麵製止豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽便能夠了。

倒3湯勺油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白後撈起待用。持續加10湯勺油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯勺水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。倒入之前炒好的肉末炒1分鐘後，灑1/3湯勺鹽、1/5湯勺雞粉和1/2湯勺醬油調味，然後就起鍋了！