第七章 新吃食[第2頁/共3頁]

安排了小六先將老湯燉上，叮嚀了小六火不能燃燒，必然要文火慢燉，湯頭才氣鮮香。

“張嬸兒你先去菜行買幾斤韭菜，返來以後摘洗潔淨。”

薑琅也不敢把話說滿了，畢竟還冇有試停業。但是一想當年慈禧老太太第一次吃了以後，隻誇著香，還說食之長命，就應當能冇啥題目。

“張嬸兒，你就瞧好吧。”薑琅自傲一笑道。

薑琅估摸著時候差不都了，對張嬸兒道：“能夠了。”大宋的第一鍋小籠包終究出爐了。

雖說本身操刀當廚子也冇甚麼，但一小我的精力實在有限，還不敷以複興茶食鋪。薑琅思前想後，看到包子俄然有了靈感。既然張嬸兒最特長的是包子，那今後茶食鋪就隻賣包子，不過不再是一種了，加上了薑琅剛想到的“小籠包”。

薑琅的對子雖說是機巧，但都是小聰明上不得檯麵，不敷以讓大蜜斯刮目相看。他現在就是要大蜜斯曉得，她的偶然插柳之舉，卻換來了綠柳成蔭。薑琅就是要證明本身，讓大蜜斯對本身刮目相看，先建立一個小的目標，比如說：讓茶食鋪先掙他一個億…

但看著灶台上底子停不下來的兩人，頓時有了回家的感受，溫馨而又隨便。

張嬸兒早上蒸包子的發麪還剩下很多，薑琅恰好拿過來用。將麵揪成棗子大小一團，然後擀薄擀均勻，用筷子夾了餡兒，薑琅謹慎的捏了幾個褶兒。

“你們讀書人想出來的主張，必定是不會錯的，小薑你就說如何弄吧！”張嬸兒對薑琅很有信心。

這也難怪了，後廚就張嬸兒一小我忙活，張嬸兒蒸的包子吃著還算適口，炒菜之類的技術非常普通。薑琅中午去後廚蹭吃的，捏起來一片炒青茄子，冇有油水臨時不說，吃到嘴裡都淡出鳥了，如同水煮的普通。若不是當著張嬸兒的麵，薑琅必定的吐出來。

張嬸兒迫不及待的將包子撿出來，小六也不顧燙手，捏起一個，吹了幾下，就往嘴裡填。

張嬸兒一邊吃，一邊的抱怨薑琅，有這麼好吃吃食為啥不早點拿出來呢？

小籠包想要鮮香，味精雞精必不成少，但是這些北宋都冇有。味精是從海帶裡熬製措置的，可北宋連海帶冇有。實在是冇體例了，薑琅隻能想著熬製一鍋的高湯了。高湯不但能彌補味精的貧乏，今後做“灌湯包”也會用到。

“好！既然你們這麼信賴我，今晚我們先蒸出一屜來，先試吃一番。”

張嬸兒看薑琅正往身上套圍裙，趕緊製止道：“小薑你一個讀書人，那會做這些呀？你在中間奉告我如何做就行了。”

買好骨頭以後，然後就是乾貨鋪子了，高湯少不了各種菌類。“果珍李柰，味重芥薑”，各種調味品也是必不成少的。薑琅逛完調料鋪，還去了一趟草藥鋪。出來以後買了一些陳皮、枸杞、野山參一些中藥，這才帶著小六回到了茶食鋪。