第一百二十五章又一個財迷[第2頁/共4頁]

“娘，醋溜白菜和酸菜可不是一回事。”連蔓兒也笑了。

“那棵先不切，娘你去忙你的吧。”連蔓兒忙道，又扭頭問小七，“小七，水燒開了冇有？”

“我去買點肉去。”連蔓兒爬到炕上，從櫃子裡取出她的小木匣，將鎖翻開，從內裡數了一些銅錢出來。燉酸菜，必必要用豬肉，並且不能滿是瘦的，要肥豬肉，纔好吃，這道菜有個名字，就叫做酸菜白肉。

連蔓兒看著張氏不過一會工夫，就將一顆白菜切好了，又是戀慕又是讚歎

在她宿世的時候，她的父母都是東北人。她們阿誰期間在東北，夏季的時候，都有積酸菜的風俗。阿誰時候，物質窘蹙，夏季很難有新奇的蔬菜吃，大多數時候，就靠著酸菜過冬。

“蔓兒說的不，這酸菜怕是真能賣的出去。”連取信就道。

然後，挑出一顆來，將白菜一個白菜幫一個白菜幫的掰下來，放在案板上，遵循切酸菜絲的體例，用刀背在白菜幫鼓起的處所拍一下，將白菜幫拍平了，然後將這一個白菜幫片成薄片。

連蔓兒就選了兩個大個頭的白菜，將內裡略有些破壞的菜葉子掰掉，又用菜刀將菜根砍了下去。

“……還真是酸菜樣。”一家人都湊了，看著盆裡的酸菜道。

“好吃，還真是酸菜味。”張氏、連取信、連枝兒、五郎和小七都點頭道。

“蔓兒，還是省著點費錢吧。”五郎就道。

連蔓兒隻好拚了。

連蔓兒拿了個大笊籬，將白菜絲浸入水中，內心從一默數到十，這纔將笊籬提出水，將過了水的白菜絲倒入早就籌辦好的一個潔淨木盆中。將統統的白菜絲都過了水以後，連蔓兒就奉告小七不要再燒火了，讓鍋裡的水冷卻。

她們家一開端也買了兩次，厥後看到小販用來醃製酸菜的器具，就感覺還是自家醃製，才氣包管安然和衛生。連蔓兒當時就跟著父母，學會瞭如安在短內醃製出好吃的酸菜。

“看著是不，就是不吃起來咋樣。”連取通道。

當然要醃，不過此次用的體例略有些分歧，比起方纔那種更加簡樸。隻是將白菜幫一個個地撕下來，放在盆子裡碼好，每一層加上一點點的鹽，最後，將剛纔燙過白菜絲，已經冷卻下來，隻要微溫的水倒入盆裡，直到將統統白菜都淹冇，然後再往內裡倒入一小勺醋，就是用飯喝湯用的那種勺子就行。

這類醃製酸菜的體例是很簡樸的，也不需求龐大的配料，連蔓兒還是比較有信心的。就叫了連枝兒和小七來幫手。

“蔓兒，現在不是積酸菜的時候。”張氏聽連蔓兒說現在就要積酸菜，覺得是她饞酸菜了，就笑道，“今早晨醋溜白菜片，娘多給你放點醋。”