第330章 上等人的玩意[第3頁/共3頁]
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“而日式煎茶，多采取的達成伎倆例是蒸青，發明這個製茶伎倆的當然也是我們中國勤奮英勇的勞動聽民。這類通過蒸汽來達成綠茶的製茶工藝還要早於炒青，蒸青在製作的過程中儲存了茶葉裡較多的葉綠素、蛋白質和芳香等物質，乾茶的色彩會比較深，是以泡出的茶葉色彩更綠，口感會苦一些，味道卻很香。煎茶在製作的過程中茶葉是堵截的，形狀不會像中國的綠茶那樣完整，在泡製煎茶的時候需求有過濾網。”