第274章 冰皮月餅[第2頁/共4頁]

他一見三個孩子跟七七母子四人玩得不亦樂乎，倒也忍不住捲起袖子，走疇昔跟著一起學了起來，蕭七七呢，就乾脆連同夙璟一塊兒指導了。

“嗯，你們三個小傢夥做得都不錯，娘看著都很喜好。隻是你們爹爹做得這個，就有點，有點，算了，還是不批評了，給你們的爹爹留點麵子。”

她暗道，她將來必然會跟師父一樣，收下對勁的門徒後，必然會傾囊傳授，毫不藏私半分。<

那三個孩子呢，聽得蕭七七言辭中的躊躇，一個個轉移了目標，直直地盯著夙璟擺放在檯麵上的那幾個月餅，東倒西歪的，賣相很差，很差。

以後她逐步把冰皮往上推，直到封口，成為餅坯子，接著將餅坯子按進月餅模中，沿著模型邊沿都按壓一下，然後將月餅模扣在平整的處所，悄悄壓一下，最後悄悄鞭策模型，冰皮月餅就得了。

“曉得了，師父，徒兒記下了。”沈素月莫名地眼角有些發酸。

三個孩子也跟著湊到了夙璟那邊，一個個從旁幫手，這個指導一下，阿誰指導一下，彷彿一下子成了廚藝大師，經心腸傳授著他們勝利的法門。

邊上的小羽不甘掉隊，舉起他手中的老虎月餅。“看我的，威風凜冽的老虎，可比你的小兔子強多了。”

蕭七七可貴見到他們父子這般誇姣的畫麵，也就由著三個孩子，並不禁止，任由他們跟夙璟這般互動著。

“那裡比我的小兔子做得強多了，你這個老虎清楚都破相了，真要說誰做得好，還是星鬥哥哥阿誰小豬做得不錯，很有孃親的真傳，做得惟妙惟肖的，好敬愛。”小玉盯著夙星鬥做得阿誰敬愛版的小豬，眼睛亮閃閃的。

“到這裡，就算完成了，最後就將這個成型的冰皮月餅放入冰窖當中，冷藏後更利於保持形狀，口感會更好。如何樣？素月，全都記下了嗎？”

再等不燙手今後，戴上手套，用力揉捏，儘量把結塊的麪糊碾開，再揉成團。冷卻後奶黃餡就好了，下成一個個大小分歧的劑子。

蕭七七說到這兒的時候，轉而拿過邊上的盆子道：“當然了，在這小半個時候裡，我們能夠先做月餅餡，這個冰皮月餅的月餅餡，普通有奶黃餡，紫薯乳酪餡，香芋餡，今個兒我們就先做這三種餡。”

“師父，我已經全數記下了，也跟著師父那樣學著完成了一個，師父看看，可行？”沈素月將她手中的冰皮月餅遞送疇昔。

過篩二三遍後，濾出麪疙瘩時，將篩底部浸入麪糊中，用勺子將麪疙瘩碾壓進麪糊中，過篩後柔滑的麪糊中滴入香草精油，上鍋大火蒸，半途攪拌幾次，直到麪糊完整變色熟透，約一刻鐘。

彆說，他們四人在蕭七七親手指導下，一個步調一個步調跟著學下來，到最後出爐的月餅倒也做得像模像樣。