第一百八三章 連敗還是逆轉?[第1頁/共4頁]

江媽媽彷彿明白貳內心想甚麼似的，鄙夷地看了他一眼，從鼻子裡哼了一聲，衝著台上的蘇妙豎起大拇指。

蘇妙瞥見了，彎起眉眼，粲然一笑。

“這一道是香煎鮮蔬牛肉卷！”另一側，替蘇妙這一組端菜的伴計捧著大托盤上前，將分裝成八個小碟的牛肉卷一一放在評委麵前。

與紅燒魚頭燉豆腐截然相反的是。這道菜分量小擺盤精，特彆是最後淋上的淡黃色的醬汁，不但僅是淋在牛肉捲上。還淋在了瓷盤的空缺處所，看似很隨便地將醬汁淋在上麵。看起來隻是一道道斷斷續續的纖細線條，但是從團體表麵細心去察看，卻發明那些線條並非是隨便淋在盤子上的，而是像一幅籠統的線條畫普通，將菜肴的團體外型烘托得更加富麗多彩。

幾筷子夾完，再伸出去時才發明盤子已經空了，世人不由得一怔，低頭看著空空如也的盤子時眼裡劃過一抹遺憾，均在心中暗道台上的小丫頭“太吝嗇”。

他話音才落，禮節官宣佈評分開始。

“魚頭燉豆腐算不上奇怪菜，誰都吃過。可這道菜燉的。味兒真鮮靈啊！”江媽媽又舀起一勺吃了一口，意猶未儘地用帕子擦了擦嘴唇。

林嫣冇想到他會答覆，愣了愣，緊接著恍然大悟地點點頭。

豆腐魚頭皆是先煎後煮，外脆裡嫩，爽滑多汁。樸實又實誠的一道菜，光彩光鮮，樸素純粹。湯汁的香濃似勾起了自幼發展在水邊的人兒時最簡樸卻最難忘的歡愉回想，獨屬於淡水魚那埋冇著泥沙天然腥氣的鮮嫩綿甜落在舌尖之上，令人忍不住遐想起江南中那一望無邊的濤濤江河婉約又不失澎湃大氣，一葉扁舟。因為樸實而斑斕的漁家女子於煙雨昏黃間嫣然一笑，如吵嘴相間的水墨畫一樣，氣韻幽深，雋秀誘人。

蘇妙看了回味一眼，回味正望著她，他握住她的指尖，輕淺一笑。

“之前在梁都裡吃過一次梁都大廚做的牛肉，當時感覺那肉味兒真好，冇想到我們秦安省竟然也出了一個會做牛肉的大廚，這滋味，梁都酒樓裡的掌廚都及不上！”

到此時萬國安與蘇妙均是兩勝兩敗，初賽靠近序幕，勝負亦在壓軸大戲上，成果隻看最後一場賽，勝負隻在最後一道菜。

幾近毫不躊躇的，八個評委都冇有再去思慮，從吳知州開端一向到李掌櫃極其流利地挨個舉了牌，一個舉起來以後下一個立即就舉了起來，中間幾近冇有停頓，可見大師在咀嚼完這一道菜以後內心立即有了定論，且是完整不需變動的定論。

“接下來，請諸位評審為香煎鮮蔬牛肉卷打分，從吳大人開端，請！”禮節官做了個請的手勢，表示評委開端為第二道菜打分。

“以爐火烘烤瓷盤，使瓷盤保持均勻的熱度，如答應以保持肉片的鮮嫩，不會因為一熱一冷形成肉質驟縮影響口感，能鎖住肉片裡的油脂，也更輕易讓牛肉的香味披收回來。”一旁的佟染漫不經心腸搖著摺扇，狹長的柳葉眼微眯，直直地望著賽台之上的蘇妙，語氣輕緩地答覆。