第4章 餐桌和爐灶(2)[第4頁/共6頁]

直到18世紀末，馬鈴薯仍然是非常別緻的東西。法國王後的胸懷上插的便是馬鈴薯花，而煮馬鈴薯這道菜每天也隻要法國國王的餐桌上纔會呈現。

茶第一次傳入歐洲還是在1610年的時候，那是荷蘭販子從悠遠的爪哇島把它們運過來的。遵還是例，販子們老是要吹噓本身的貨色的，因而，他們把茶葉叫做“神靈草”，並且勸人們每天都要喝四五十杯，不管是白日還是黑夜都要喝。一名荷蘭的大夫乃至用茶葉來代替統統的藥物去醫治百病。

很多年以後，人們才學會了該如何耕作好地步，如何烘烤好麪包。敷裕家庭在兩百年之前所吃的那種麪包，現在已經冇有人吃了。

就連最淺顯的馬鈴薯，當時候的富人也吃不到。

實際上，茶並不屬於草類，它是由茶樹的葉子製成的。並且，茶絕對不是藥。喝濃茶乃至是對安康有害的。

碟子就更少了，乃至人們常常會把大麪包片當作碟子用。

五十年以後，餐叉纔在英國風行起來。

這時，走過來一個穿戴家織的綠呢背心、黃色長襪和紅色尖頭靴的仆人。一眨眼的工夫，他就把桌子的支架放好了。接著，他又在支架上放好了桌麵板。

而我們國度是從十七世紀纔開端利用餐叉的。阿誰期間的一名叫做邁耶爾堡的觀光家寫過如許的一段話：在宴會上，每一名客人麵前的餐桌上都擺放著匙子和麪包，而碟子、餐巾、餐叉和刀子隻放在高朋們的麵前。

碟子與餐巾的呈現幾近與餐叉同時。

現現在，餬口在東方的人還用不加酵母並且冇有發酵的麪糰來做玉米餅。常常會產生如許的事情：麪糊變酸了，而它卻也是以而變得更加堅固了。

假定凝乳放在地窖裡的時候太長了，細菌的事情就會持續停止下去，終究把凝乳變成乾酪。乾酪裡的小孔與麪包裡的小孔是一樣的，都是由二氧化碳製造出來的。

厥後，有人把酸麪糊和新磨製的麪粉異化在一起，因而，麪包就如許被髮明瞭出來。

奶隻要放上一兩天的時候就會變酸。但是，或許並不需求兩天，隻需求兩秒鐘，它便能夠變酸，從而變成凝乳。

桌子上擺放著一個鹽瓶、一些麪包碟子和兩把刀。現在，隻要把椅子放在餐桌旁，便能夠宴客人們過來用飯了。

在場的統統人都目不轉睛地盯著他看。當他對大師講明本技藝中拿的是甚麼東西時，人們都想細心地看看這個意大利人吃東西的傢夥。小餐叉在大餐桌上被傳了個遍。密斯們讚美它的精美華麗，先生們則感慨意大利人的締造才氣，但是，大師卻異口同聲地說意大利人實在是泰初怪了，用餐叉吃東西很不便利。