第044章[第2頁/共4頁]

“蘑菇？”田果持續裝無知，“你瞎扯，蘑菇如何能長成如許？”

鈕煥然你是孫悟空派來幫忙我的救兵嗎？

剛纔去農貿市場人家說這裡冇有金針菇，讓田果去副食品商店問問。

下不下飯田果不曉得，歸正肉香味兒全被太重的醬油袒護了，一點也不好吃。

“嗯，黃綠色的，四川湖南那一帶出品的。”田果說。

先把金針菇和綠豆芽放在熱水裡焯一下，撈出後放在一旁，潷乾水分後，放入大盆盆底。

煥然深吸一口氣，胸口的處所俄然悶悶的。

“甚麼？”停業員冇聽懂，“泡椒？”

“哪兒的牛？”

“姥姥好短長，煥然輸的心折口服，不過下一局姥姥要部下包涵，我今兒帶的錢未幾，彆一會兒把褲子都輸在這裡。”說完，煥然從兜裡取出五分錢放在了炕桌上。

姥姥看著他笑，慈眉善目標，把五分錢往一旁扒拉了一下，在煥然洗牌時，輕聲問：“然子，你本年多大了？”

而坐在劈麵的姥姥腦筋裡正在飛速的算著自家孫女與鈕煥然的屬相合分歧，還好不是六沖，影象中，鼠跟蛇彷彿也不算和吧？蛇那麼短長，一張口還不得把老鼠咬死，哎，算是天敵呢！不過影象中，跟屬蛇的人不相配的是豬跟虎，而屬鼠的是馬，兔和羊......

“我也是第一次，這玩意長得獵奇特啊......”田果很共同地收回幾聲“嗬嗬”，把牛皮紙接過來，說：“恰好我們明天燉肉，一會兒把它放出來，嚐嚐味道。”

肥牛片先用黃酒醃製十五分，金針菇去根，回家時，門口恰好遇見一個走街串巷的菜農，田果就買了一斤綠豆芽，摘了摘，跟著金針菇一起洗淨。薑蒜切末，跟剛纔切成小圈兒的青紅辣椒放在一起。

田果翻了個白眼兒，推著鈕煥然的肩膀往裡屋走：“哎呀，問那麼多乾嗎，一會兒嚐嚐不就得了。”

煥然冇有想留下用飯的意義，但一聽“酸湯肥牛”四個字，眼睛一眯：“你做甚麼？”

鍋中重新放入水，沸騰後，下入肥牛片，變色後撈出然後放在金針菇與綠豆芽上方。

煥然點頭：“行，你先做著吧，我家裡另有，如果好吃，再給你拿一點過來。”

“金針菇！”田果用手比劃了一下，“就是細細的那種，跟一根針似地，淡黃色的。”

“那金針菇您這裡有賣嗎？”

“哎呀，內蒙的好，內蒙的好，咱北京的牛肉老，牙磣，不好吃。徒弟給我來二斤，要肥肉多一些的！”

“這是蘑菇。”

做酸湯最好是選用海南的黃燈籠，辣的過癮辣的痛快辣的與眾分歧靈魂出竅，如果冇有黃燈籠，用辣味稍淡一些的泡椒也行，泡椒應選用黃色的，味道酸辣適中，而偏綠色的泡椒辣味太沖，酸味少而鹹味足，做湯不好吃。可惜啊，這兩樣在八十年代中期的北京都冇有賣，田果想著就用淺顯辣椒代替吧，湯水必定是變味了，隻能拚集吃。